涼漬西瓜皮
這道涼拌菜就是我們平常吃西瓜習慣扔掉的瓜皮,紅壤吃完後,青瓜皮丟掉是常事,實話講,吃瓜皮我也是抱着試試看的態度,用最簡單的方法,用少許鹽抓醃,聽別人說過自己沒做過,決定做一下看看結果如何,就這樣,把瓜肉切除後瓜皮留用,刨去綠外皮,切成薄片後醃製進冰箱冷藏,和鹽黃瓜絲差不多的做法,後來吃的時候動了點腦筋,覺得味道比較平淡,就調用了蘋果醋和蜂蜜,增加一些酸甜感,味道果真提升不少!
另外,還特別推薦一種新吃法是,沾汁!沾汁,沾汁!和吃生魚片的感覺一樣,美的不要不要的,吃的時候現做一份醬料汁~醋,醬油,糖和蒜泥調成醬汁,放入小碟內,醃製後冷藏取出,口感冰爽,沾少許醬汁,口感豐富脆爽,一片接一片,停不下來,把我的小祕籍都傾囊相授,估計下次你們吃西瓜的時候就想着怎麼吃瓜皮了,美味和美味方式需要分享和傳遞,炎熱的夏日,我們一起清涼快樂度夏!
天熱,放送一份西瓜,你們吃瓜肉,我吃瓜皮,並且告訴你西瓜皮也很好吃,具體往下看~
如何利用西瓜皮巧制夏日爽口菜--涼漬西瓜皮
用料:西瓜皮2-3片(條)
鹽,蜂蜜,蘋果醋適量
涼漬西瓜皮的做法
1、西瓜肉切去後西瓜皮留用,刨去外層的綠皮後洗淨
2、西瓜皮切成薄片狀
3、放入大碗中後調入少許食鹽
4、抓醃後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏2-4小時或者一夜
5、食用時拌入少許蘋果醋
6、調入少許蜂蜜後拌勻即可食用
也可以做一份醬汁沾料汁吃
這是另外一種吃法,沾汁吃!個人覺得超過癮,和吃生魚片似的,有味,有範!
海燕廚房筆記:
1,吃西瓜皮的話,選西瓜要選皮稍厚一些的,太薄的就沒肉感了
2,切瓜肉的時候,要留一些薄肉在,這樣西瓜皮因爲有少許瓜肉,甜絲絲的
3,醃的時候抓勻放冰箱冷藏,口感脆爽
4,喜歡吃老乾媽的,你可以試試西瓜皮沾老乾媽的創新吃法
營養解析:
西瓜皮,性涼,味甘,西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成,從而有利尿的作用,可以用以治療
腎炎水腫,主要功效:清暑解熱,止渴利小便,以及促進人體面板新陳代謝的功效
關鍵詞:西瓜皮西瓜皮食譜
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