蝦想意麪
蝦想意麪,神馬意思?呵呵,好吧,我實話實說,除了有蝦有意麪之外,確實有很多瞎想的成份在裏邊,但是瞎想≠黑暗料理,有圖有真相的哦!因此想拍磚的親,麻煩耐心看下去,看完之後,如果還認爲我忽悠了親,再重重地拍下來也不遲哈!
吸足了大蝦鮮美湯汁的意麪,用腳趾頭想想都是好吃的,更何況還搭配了芹菜葉等時蔬,真心非常不錯的一種吃法。我始終認爲DIY應當達到的目的是讓食物來滿足食用者的胃,而不是讓食用者的胃來適應食物,這纔是DIY的樂趣之所在。
巨好吃的蝦想意麪
食材:意麪、大蝦、芹菜葉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔
調料:油、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖
蝦想意麪的做法
1、將大蝦剪去蝦槍、蝦鬚和蝦腳,挑去蝦腸,洗淨後用少許料酒和胡椒粉醃製15分鐘;
2、將胡蘿蔔和黃瓜分別去皮切丁,另將芹菜葉洗淨;
3、坐鍋燒水,水開後,加入少許油和鹽,放入芹菜葉焯燙片刻,撈出沖涼;
4、焯芹菜葉的水中再加入1小勺鹽,放入意麪沸煮7分鐘;
5、取一小碗,磕入一枚雞蛋打散,加入少許鹽和控幹水分的芹菜葉拌勻;
6、炒鍋加熱,倒入少許油,將4倒入鍋中炒到凝固盛出;
7、將胡蘿蔔丁倒入鍋中炒至9分熟後盛出;
8、鍋中再加入少許油,放入大蝦和姜、蒜,大蝦兩面煎紅之後,淋入少許料酒,加入少許鹽、生抽、老抽、蠔油、糖和少量開水,煮上2分鐘;
9、將大蝦取出,湯汁留在鍋中;
10、將煮好的意麪控幹水分倒入鍋中,大火收汁;
11、依次將胡蘿蔔、芹菜炒蛋、大蝦和黃瓜丁加入鍋中,一起拌勻即可。
哇哦~~真心非常有滋有味的一款蝦想意麪,此處省略N個字,因爲此圖根本無法全面詮釋這份蝦想意麪的味道,或許唯美的圖片可以讓親對聞不見、嘗不到的味道產生一些遐想,可是,我用手機只拍出了大致的形與色,水平有限,還請各位看倌多多擔待了哈!
美食小貼士
1、因爲意麪還要放入湯汁中小煮一會,所以用開水煮意麪的時間可以縮短1-2分鐘,以免煮過頭了,意麪吃起來沒了韌性;
2、與意麪搭配的食材可以根據自己的喜好作出增減與調整,不過個人覺得芹菜葉還是挺不錯的,比起歐芹來味道更濃更香。
關鍵詞:意麪
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