膽結石手術後的飲食,禁忌要牢記
膽結石術後飲食禁忌
1、控制熱量減體重
每餐應七八分飽(特別是晚餐),保持體重在理想範圍內。超重,肥胖患者應該減肥。
2、減少脂肪和膽固醇
講究葷素合理結合,儘量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除後,因缺乏足量濃縮膽汁,若過量攝人脂肪和膽固醇,會引起消化功能紊亂,出現脂肪瀉,導致營養不良。
平時,要多食用植物油,避免動物油,儘量少食濃肉湯,濃雞湯,濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅果類食物,如花生,瓜子,核桃,杏仁,開心果等。嚴格限制動物內臟,蛋黃,魷魚,沙丁魚,動物腦,魚卵,蟹黃等含膽固醇高的食物。每週最多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過度飢餓,儘量做到少量多餐。
膽結石手術後的飲食
3、優質蛋白要補充
充足的蛋白質有利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷,故可以選擇以魚,蝦,禽,豆腐及少油的豆製品等爲主的低脂肪優質蛋白質飲食。
4、蔬菜水果保健康
蔬菜,水果富含維生素,礦物質和膳食纖維,可減少膽固醇形成,減少脂肪和糖的吸收,從而改善患者的代謝紊亂,起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大於500克,水果至少有2種。
5、粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物,包括玉米,小米,甘薯,燕麥,蕎麥等粗糧,以促進膽汁排泄。
6、菸酒辛辣須戒除
切除膽囊的患者,一定要戒菸戒酒,因爲吸菸酗酒都會加重肝臟負擔,同時要少食辛辣等刺激性強的食物,如洋蔥,蒜,姜,辣椒,胡椒,咖喱等。
7、講究烹調有辦法
烹飪應力求清,最好採用清燉,蒸煮,煨湯等方法,避免油炸,燒烤,煙燻,半生半熟的燒煮方法,並儘量少用調味品。這樣才適合手術後膽道功能的改變,減輕消化系統負擔。
膽結石手術後的飲食
8、早中晚三餐要固定時間食用
膽汁排泄不規則時,膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。
9、禁食易產生氣體的食物
如:馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿蔔、汽水飲料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
10、逐漸加強營養
膽囊切除1個月以後,飲食也不要過於追求清淡,必要的營養補充將有助於病人術後的早日康復。每天應吃些瘦肉、水產品、魚、豆類食品,如能飲l杯牛奶更好。如不習慣食奶類或魚肉者,可多吃大豆製品及菌菇類,以彌補動物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物,對患者術後的恢復也十分有益。
11、適當增加進餐次數
術後3~6月內,每天以4餐爲好。少吃多餐可減輕消化系統的負擔,有利於手術後恢復健康;醋能增強胃的消化能力,還可調節腸道內的酸鹼度,以利於膽汁發揮作用,促進對脂肪類食物的消化。常飲茶,多吃蔬果也有助於食物消化和吸收。
對於膽結石,我們應該注意控制飲食,多喝水多排石。一旦膽結石了,對我們的肝臟是非常有影響的。所以千萬不能放任它。而且對於一些體重較爲肥胖的患者來說,更容易得膽結石這種疾病,一定要注意膽結石手術後的飲食!
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