吃魚增強記憶力,促進DHA吸引
吃三文魚和鱒魚等肥魚可顯著改善記憶力,進而防止老年癡呆症。研究發現,肥魚及海鮮中的一種脂肪酸可以使記憶力提高15%。
DHA能促進青少年大腦發育,增強記憶力,也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆症。醫學專家還發現,鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分,是補充人體必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高,可輔助預防衰老和動脈硬化,從而具有護膚美容作用。
已查明,魚類含有豐富的不飽和脂肪酸(DHA),一般來說,海水魚的含量高於淡水魚。據日本學者鈴木平光研究:以100 g魚肉中含DHA量是否超過1 g來區別。如果100 g魚肉中DHA含量在1 g(1%)以上,就稱之爲“DHA魚”。
DHA,即100 g魚肉中含有1 g以上的魚有:金槍魚(肥肉部位)、鯷魚、金花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚(這些除鱔魚外,均爲海水魚)。
DHA含量在1%以下或數百毫克以上的魚有:虹鱒、鯖魚、鮭魚、竹美魚、旋胡瓜魚、日本叉牙魚、雞魚、星鰻、玉筋魚、花鯽魚、油野魚、帶魚、鯔魚、旗魚、全眼魚、鰭魚、鰹魚等(大部分還是海水魚)。
含有少量DHA的魚有:加級魚、鯉魚、鱸魚、鰈魚、比目魚、多鱗鱔、燕魚缶魚、香魚、大頭魚等。
最近《科學養生》(2006年第八期)亦刊出“要健腦,吃什麼魚最好”一文,之中寫道.海水魚中的DHA含量多於淡水魚,深海魚中的DHA含量通常要比近海岸的海水魚多。淡水魚——鰣魚、紅魚(應紅鰭鮎),塘鱧(魚)、烏鱧(黑色)、鱖魚、青眼鱒(應爲赤眼鱒)、鯿魚、青魚、鰱魚,這是按DHA在魚體不飽和脂肪酸中的相對含量依次排列的。本文來自本站
而文中指出:金槍魚所含的DHA多達2877 g(應爲mg),脂肪酸總量.達20.12 g,實爲“魚中之冠”。
營養學家指出:有些魚肉中的DHA含量不高,但在魚油中卻含有豐富的DHA,尤以鮭魚、紅鱒、鱈魚、鰹魚、脂肪鯡魚等。
DHA是大腦中濃度最高的脂肪之一,對大腦結構和大腦各種功能起着舉足重輕的作用。由於人體無法有效產生DHA,因此必須透過飲食攝取。科學家表示,由於很多人沒有攝入足量的魚和海鮮,其大腦功能明顯受損。英國健康指南要求,每週至少吃兩次魚,其中包括三文魚等富含DHA的肥魚。
-
女性腎虛怎麼補
女性朋友腎氣不足時,看起來很沒精神。不僅是自己的臉,還可能影響女性朋友的健康狀況。女人如果出現腎氣不足的話,肯定會對身體造成一定危害了。很多女性朋友頭暈眼花、視力模糊還有失眠健忘都以爲是自己太疲倦了,其實,這是腎氣不足的表現。腎氣按照中醫的說法是腎精...
-
益生菌什麼時間段吃效果好?(益生菌是空腹吃的嗎?)
益生菌最重要的特點就是活菌,益生菌在保質期內要保持一定的數量級,才能發揮活菌應有的作用。所以從飲用的效果來說,益生菌要想到達腸胃,產生良性的效果,首先要在銷售過程中保持活力。所以一般超市的酸奶都是0-4℃儲存,很多小店的益生菌酸奶都是常溫儲存,所以益生菌的...
-
14節從頭到腳的體態糾正分享,你感興趣嗎?
體態問題越來越備受大家的關注,在諮詢我的患者中,體態問題佔據不少,並且大部分有腰痛,頸椎疼痛,膝關節疼痛的人當中,體態都有很大問題,體態和疼痛總是密切相關的。當然,並不是不良的體態都會造成疼痛的症狀,日積月累纔會如此。不良體態最早更會影響一個人的美觀氣質,時間...
-
早上空腹吃花生 可以養胃,補血 但有六類人吃多了反而養病
花生是大多數人喜歡的一種零食,也是酒桌上最受歡迎的下酒菜。都說早上空腹吃幾顆花生,可以補血,養胃,所以很多人爲了身體健康,都跟風嘗試。但是養生養胃,也要根據自身的情況來做,不能盲目跟風,對於別人來說很有成效的養生方法,也許你用了反而成了養病方法,即所說的甲之蜜...