飲食禁忌,當心吃西紅柿的7個危險禁忌
西紅柿是我們平時生活當中經常吃的一種蔬菜,它美味多汁,而且營養豐富。但是吃西紅柿也有一些飲食禁忌是需要注意的,你知道有哪些嗎?今天小編告訴大家要當心吃西紅柿的7個危險禁忌,一起來了解一下吧!
1、未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,且最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。
4、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
5、服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
建議:聽從醫囑。
6、腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認爲西紅柿性寒,腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以,患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食,以免加重病情。
7、風溼性關節炎患者不宜多吃
多吃西紅柿可能會使病情惡化。
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