橄欖油有什麼好處與作用,油橄欖果能直接生吃嗎
油橄欖是世界著名油果兼用樹種,其鮮果榨取的橄欖油被譽爲“液體黃金”。那麼,橄欖油都有哪些功效與作用?吃橄欖油有什麼好處?油橄欖果油和橄欖油一樣嗎?兩者都有什麼區別?吃過橄欖油,你見過油橄欖嗎?油橄欖果能直接生吃嗎?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
油橄欖
油橄欖全身上下都是寶,其果實含油量超25%,素有“植物油皇后”的美譽。生活中,我們吃的橄欖油就是油橄欖鮮果直接冷榨而成的天然食用植物油,含有豐富的營養和功能活性成分,可以從多方面保護心血管系統,防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病症。
油橄欖果油和橄欖油的區別
首先,兩者的產地不同。油橄欖,原產於中東敘利亞地區,經過希臘的推廣,現在已經擴展到地中海沿岸地區及周邊國家。橄欖,也稱爲青橄欖、青果,原產自我國東南地區,品種主要有白欖和烏欖兩種。
其次,食用方法和價值不同。油橄欖,含有豐富的營養和功能性成分,通常會被壓榨成橄欖油,被廣泛用於製藥、美食、日化等行業,尤其是保健行業,具有預防心腦血管疾病和抗腫瘤等功能。橄欖,常見棕色的甘草橄欖,深棕的鹽津橄欖,入口有些苦澀,之後清香餘味,有助於消化,常被製成佐粥的小菜。
油橄欖果能直接生吃嗎
答案:橄欖果可以直接生吃,且生吃是最好的。雖然剛入口的時候有苦澀味,但在嘴裏越嚼越有味,越嚼越甘甜,到最後口有餘香。不過,果實橢圓形的油橄欖果卻是不可以生吃的,只有加工完後纔可以吃,可製作罐頭和蜜餞等食品,也可用來製取油脂。
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