不看不知道,筷子在中日韓居然有不同的習慣和用法
古時候人們把筷子叫做“箸”,是中國、韓國、日本等亞洲國家很常用的餐具。筷子是由中國發明的食具,受到古代中國文化影響,日本和朝鮮半島也習慣用筷子進食,但因為歷史和本土發展的差異,筷子在三國還是有所差異。
外表上的差異
中國
筷子多為木質或是塑膠,成長方體或圓柱體,長且厚重。
日本
筷子較短多為木質,上粗下細,且筷子的尾端較為尖鋭。
韓國
筷子為扁平長方體,多為金屬筷子。
為何長短不一
中國
吃飯時由於盤子離的較遠,所以筷子較長,另外中國人在吃飯多用筷子不用湯匙,所以筷子就會較為厚實。
日本
日本人吃飯喜歡用筷子夾碗,所以不需要長筷子。
韓國
韓國筷子不是最長也不是最短的,既可以夾豆子,還可以在小盤子裏撕開泡菜,所以筷子更細。
為何材質不同
中國
中華料理較為油膩,所以需要木質筷子避免夾不起食物。
日本
日本人愛吃魚,所以筷子尾端較為尖鋭,而且木筷子結實,能夠滿足日本人的需求。
韓國
韓國人吃飯時除了米飯和湯,其他全都用筷子,他們在使用筷子時需要很大力,所以習慣用金屬筷子。
外國人的使用難度高低
中國
中國筷子較長,所以對外國人來説不太方便使用。
日本
日本筷子較短,所以很好掌握,加上是木製的,所以會更方便上手。
韓國
韓國快子又細又重,對外國人而言是最難使用的。
桌上用筷習慣
中國
家族混用筷子,且家族成員間也有用自己快子互相夾菜的習慣。
日本
每個人都有自己用餐的專屬筷子,且因多為「定食」,所以沒有互相夾菜的顧慮。
韓國
與中國相似,也都有互相夾菜,甚至大家筷子夾同一道菜的習慣。
用筷子禁忌
中國
中國人很講究使用筷子的禮儀,例如不要用嘴含着筷子、不要用筷子、不要把筷子插在米飯中。
而與筷子相關的民間禁忌也很多,例如用餐過程中,桌面不能擺放長短不一的筷子,造成「三長兩短」的局面是很不吉利的;另外,若用筷子敲打碗盤,就有「敲碗敲筷子,討吃一輩子」的説法,意指着「貧窮」。
日本
相較於中國,日本用筷的禁忌就更多了,但不僅是源於迷信,而是日本人的繁文縟節太多,連吃個飯的禮儀都比別人多。
據説日本人有25種與筷子相關的雷點,很容易讓外國朋友一不小心就犯了禁忌。
韓國
在韓國,過去富貴人家使用金銀製筷子,而普通百姓則使用鐵筷,如今則全方面都改成了不鏽鋼筷子。
與中國和日本不同,韓國人吃飯從不把碗端起來,而是以口就碗,因為在他們的觀念裏,「捧碗」就等於乞丐「要飯」的意思。
小編老實招來,吃過那麼多次韓式料理,其實我還是不太會用韓國的扁平筷子啊囧rz,而且每次用完都覺得手好痠喔...
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