秋季養生的飲食習慣和最佳食物搭配
立秋後,天氣逐漸轉為早晚涼爽,但白天仍舊熱浪襲人。這是因為“立秋”時三伏天還沒到盡頭,暑氣尚未完全消退。所以,立秋之初,天氣仍很悶熱,老年人易倦怠、乏力,飲食雖然仍以防暑降温為主,但相對炎夏要有所變化。
清熱解暑要繼續
清熱解毒類食品既能消暑、斂汗補液,還能增進食慾。因此喝些綠豆湯,或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需要的營養,又可補充經排汗而丟失的鉀。
寒涼飲食適當少
西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無顧忌地大吃特吃了。經過一個夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒。因此,寒涼類的食物,如西瓜、香瓜、黃瓜等,都要適可而止。
“少辛曾酸”益肝肺
愛吃辛辣刺激食物的人們要剋制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食慾,但是立秋後要適當減少。因為秋天要收肺氣,而辛辣太盛則傷肺。“曾酸”的目的是為了增強肝臟的功能,所以要多吃酸味的水果和蔬菜,如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。
滋陰潤肺以防燥
立秋以後除多喝些開水、淡茶、菜湯、果汁及豆漿牛奶等之外,還可以進食些具有潤肺生津、養陰清燥作用的食物,如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。
體重食慾需平衡
經過炎熱的夏季,人們往往胃口大開,進食較多,而秋季又是收穫的季節,好吃的食物也特別多,人們往往容易放縱食慾,大吃大喝。這樣不但會造成肥胖,還會引起各種疾病,如痛風、痔瘡、脂肪肝等,要注意淺嘗輒止。
細嚼慢嚥利腸道
飲食中食物的多樣、營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不良,應多吃耐咀嚼富於纖維素的食物,如芹菜、玉米等。進食時,細嚼慢嚥,即利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收,又能通過纖維食物保持腸道水分和防治腸燥便祕。多咀嚼可生津潤燥,達到防治秋季咽喉乾燥的目的。
1、菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳,可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。現代醫學證明,菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,都有很好的調理作用。
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温熱效果強,患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。
大棗性味甘平,入脾胃有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內有濕熱者,多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
秋季養生的飲食習慣和最佳食物搭配
2.綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒,除可大補虛勞、滋陰養胃外,還可消毒熱、利小便、退瘡癤,這是多數温熱性肉禽類所少見的。因此,秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒説,鴨肉性寒,故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經者不宜多食。
3.芋頭粉蒸排骨
芋頭富含澱粉,營養豐富,主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
4.豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等,能保持血管彈性,對防治老年人習慣性便祕十分有效。另外,紅薯還是一種理想的減肥食品。
5、蒜泥拌茄子
現代醫學認為,老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現“壽斑”(老年斑),而秋季多吃茄子,老年斑會明顯減少。
茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣,可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血,故可降低血管栓塞的概率。此外,茄子還有以下一些功效:
第一,可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P,可改善毛細血管脆性,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
第二,可防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效。
第三,防癌。茄子中含有龍葵素,它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖,特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用。
第四,可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。
上文就關於秋季養生的飲食習慣和最佳食物搭配,你學會了嗎?假如你還在生活經驗不足而經常不知所措,那就多關注我們網吧!
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