乾紅葡萄酒的功效與作用及飲用注意事項

　　乾紅葡萄酒的營養

　　乾紅葡萄酒之所以受到人們的追捧，除了其口感絕佳外，其營養也不容小覷哦！下面來看看乾紅葡萄酒的營養都有哪些吧！

　　1、含有硫胺素。乾紅葡萄酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；

　　2、含有核黃素。乾紅葡萄酒中含有核黃素，其能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；

　　3、含有尼克酸。而尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經健康，起美容作用；

　　4、含有維生素。含有的維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；含有的葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；

　　5、含有銅。乾紅葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。

　　6、含有氨基苯甲酸。它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。

　　7、含有肌醇。乾紅葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。

　　8、含有多種無機鹽。葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。

　　乾紅葡萄酒的功效與作用

　　1、增進食慾:葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悦目；倒入杯中，果香酒香入鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。

　　2、滋補作用：葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　3、助消化作用：葡萄酒含有各種有機酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體了酸的酸度（PH2-2.5）相近，這正是蛋白質消化的適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。

　　4、減肥作用：葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

　　5、利尿作用：一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

　　6、殺菌作用：很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。

　　喝乾紅葡萄酒的注意事項

　　1、乾紅葡萄酒幾天內喝完最佳。葡萄酒與空氣接觸後會發生氧化。因此沒喝完的酒，應在它還沒有“變壞”的兩三天內喝完，即便如此，也會失去最初的新鮮口感。為了能保持酒的“第一口感“，除了要很好的密封外還應該把酒放在低温處。瓶子被打開後通常：白葡萄酒可以存放兩天，大多數紅葡萄酒放三到四天。

　　2、喝乾紅葡萄酒用什麼杯子最好。品嚐葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯（大小適當而且上部微微有些收口的杯子，這種式樣的杯子叫做鬱金香型）。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的温度間接影響到酒温，而且也方便觀察酒的顏色。

範兒範

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