刀豆的營養價值,刀豆的功效與作用
刀豆是一種有豐富的營養及功效的植物類食物,含有蛋白質,澱粉,灰分,可溶性糖,類植物,纖維素,刀豆氨酸,刀豆四氨,刀豆球蛋白A等,有利腸養胃,止嘔吐腹瀉等作用,深受消費者喜愛。
刀豆的營養價值-刀豆的功效與作用
刀豆的介紹
刀豆,又名挾劍豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,比較堅硬,表面顏色呈淡紫色至紅紫色,有光澤,表皮略為皺縮,外形較扁,略顯彎曲。刀豆生性喜温暖,不抗寒,對土壤要求不高,但最好種植於排水性強而較疏鬆的沙壤土。在中國,刀豆在許多地方都有栽種,如北京,長江流域地區,南方地區如廣東,海南,浙江,安徽,陝西等等。古書記載刀豆的功效為:“補腎,散寒,下氣,利腸胃,止嘔吐。治腎氣虛損,腸胃不和,嘔逆,腹脹,吐瀉。”可見刀豆對人體五臟的滋補功效極高。
刀豆的營養價值
刀豆含有豐富的營養成分如蛋白質,澱粉,灰分,可溶性糖,類植物,纖維素,刀豆氨酸,刀豆四氨,刀豆球蛋白A,尿毒酶、血細胞凝集素,各種維生素,礦物質等等。據測定,每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆,可以補充磷,調節體內的酸鹼平衡,有益於神經和精神活動,保持活力。
另外,每100克刀豆還含有49毫克鈣。吃刀豆可以補充鈣,有助於促進骨骼和牙齒的健康發育,保護骨骼和牙齒的健康,還可健腦益智和維持免疫系統的正常。
刀豆的營養元素很豐富,每100克刀豆就含有以下營養元素:
刀豆的功效與作用
刀豆含有豐富的營養元素如維生素,無機鹽,蛋白質,澱粉,灰分,纖維素,可溶性糖,刀豆氨酸,刀豆四氨等等,具有滋補五臟,抗癌,補充精力等功效。
1、滋補五臟。刀豆含有豐富的維生素,無機鹽等等營養元素,性甘無毒,有潤腸養胃,補腎益脾,止嘔吐止腹瀉的作用,可以滋補五臟。
2、抗癌。近年對刀豆的研究表明,刀豆的嫩莢中含有刀豆赤黴I和Ⅱ等,有抗癌的作用。
3、補充精力。刀豆含有豐富的維生素和無機鹽,吃刀豆可以補充精力,消除疲勞感,維持神經活動。
刀豆的適用人羣
刀豆一般人羣均可食用,刀豆含有豐富的營養元素如蛋白質,澱粉,灰分,纖維素,刀豆氨酸,刀豆四氨等等,吃刀豆可以補充營養元素,提高身體免疫力,增強抵抗力,還可抗癌,滋補五臟等等。但是胃熱肝火旺盛者則不宜食用刀豆。
1、適合腎虛者,患有腰痛疾病者食用。刀豆可以滋補五臟,養胃補腎,還可暖身驅寒,抑制腰痛。
2、適合氣滯多咳嗽者食用。刀豆可以下氣補氣,還可止咳平喘。
3、適合痰多閉經者食用。吃刀豆,還可平喘止痰,活血痛經。
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