香辣酥的做法,吃了讓人愛不釋手
香辣酥是一種非常好的小菜,它除了可以單獨的作為下酒菜之外,還能夠被用來做成香辣雞翅、香辣蝦等等美味的佳餚,另外平時家裏面下面的時候也是可以放一點香辣酥的,做成一碗香噴噴的香辣面,這些食物裏面可能原本味道很普通,但是加了香辣酥了之後口感就會變得非常的好。
香辣酥的做法其實非常的簡單,自己平時在家裏面的時候就可以做起來,不用非要跑到外面去買,在製作香辣酥的過程中可根據個人的口味來把佐料做適當的調整。
香辣酥
原料:花生米、乾紅辣椒、白芝麻、熱水、鹽、雞精、十三香、糯米粉或澱粉
做法:
1,熱水裏加入少許鹽,把花生米放入泡10分鐘。
2,去掉花生表皮。
3,乾紅辣椒剪成段,去掉裏面的籽,只要表皮。
4,把辣椒皮泡在開水裏半個小時。如嫌辣,就泡的時間長一點,中間換幾次熱水。
5,泡好的辣椒皮瀝淨水,放盆內,加入鹽、雞精、十三香拌勻。
6,加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點。
7,最後加入花生和糯米粉拌勻,讓彼此粘連。沒有糯米粉也可以用澱粉,我試過用紅薯粉比玉米粉效果要好。
8,油鍋燒温即可把辣椒倒入鍋中炸,炸時先開大火定型,然後轉小火,等花生酥了即可出鍋。
香辣酥
9,撈出控淨油。
這個菜就如它的名字一樣,香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜。
通過小編講解的香辣酥,相信很多人都有了一定的瞭解了,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
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