黑啤冰淇淋的製作方式,迷人酒味讓你清涼一夏
夏天也是冰淇淋的季節,各種口味的冰棒層出不窮,但是口感絕佳還健康冰淇淋絕對來自於自己的廚房。自己製作的冰淇淋可以控制糖分和添加劑,純粹的味道更加濃郁,而且還更省錢。學會自制冰淇淋,讓你的整個夏天都充滿清涼感。
黑啤冰淇淋是不是聽起來非常新鮮,完全是買不到的美味,在夜晚看電視的時候來上一杯,簡直是口感和心情上的大滿足。想要製作這樣一份冰淇淋,你首先要知道黑啤是什麼。
黑啤是精糧啤酒的一種,它用的是烤過之後的麥芽,所以製作出來的啤酒是黑色的,同時還要更加濃郁的麥香氣味。黑啤的味道非常豐富,除了小麥香氣,還有會淡淡的酸味和類似咖啡的味道。在長年的保存中味道日漸沉香,用這種黑啤來製作冰淇淋,穀物香氣瀰漫,加熱後酒味也不重,即使不喝酒的女生也喜歡吃。
將一罐黑啤倒入鍋中加熱,沸騰出的氣體會將酒精帶走,吃起來就不會有重酒味。加入牛奶和砂糖讓它充滿甜美的奶香味,將低筋粉用牛奶拌開,然後再倒入奶鍋中。完全攪拌後倒出冷卻,放入冰箱冷藏後再加入淡奶油。
冰淇淋機在使用之前需要冷凍八小時,倒入冰淇淋機中攪拌一刻鐘讓它變得絲滑濃稠,馬上就會有冰淇淋的感覺。你可以在此時直接食用,也可以再次放入冰凍隔讓它成型,這樣做起來的冰淇淋不會有冰渣,口感細膩。等到變硬之後就可以挖出漂亮的冰淇淋球了。喜歡黑啤的也可以將軟冰淇淋直接擠花在黑啤上面,一口冰淇淋一口啤酒,讓夏天的夜晚令人沉醉。
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