山楂罐頭山楂糕的做法,教你家庭自制甜點酸甜開胃
山楂酸甜的味道具有開胃的功效,它豐富的營養還能夠補血健脾,女生都喜歡吃山楂。新鮮的山楂裏面有不少的鞣酸會引起腸胃不適,所以一次只能吃一點。將山楂做成美味的糕點,讓你時刻享受這種美味。山楂罐頭和山楂糕的家庭自制做法,簡單三步教你做出酸甜下午茶。
山楂罐頭家庭自制法
一、處理山楂
將山楂用鹽搓洗一遍再用清水洗乾淨,撈出瀝乾後用筷子戳出山楂籽。
二、熬白糖
在清水中加入大塊白糖,凝結出的顏色會更好看。將白糖用小火煮十五分鐘,直到它變得透明濃稠。
三、煮山楂
將山楂放入糖水中煮五分鐘,表面裹上一層剔透的糖水,表層皮裂開的時候關火。放置山楂等它變涼的時候倒入密封瓶中,隨時都可以享受山楂的味道。減少了山楂的酸澀味道,罐頭醃製後山楂甜味會變得更加濃郁。
山楂糕的做法
一、處理山楂
將山楂泡到鹽水中五分鐘,將表面的農藥清洗乾淨。將山楂下面的一頭挖掉留一個凹槽,吃起來會比較方便。
二、山楂焯水
將山楂放到鍋中煮三分鐘,期間擠入檸檬水,可以保持山楂色澤鮮亮不變色。將山楂的柄往外拉,中間的核就會脱落下來。中間的纖維部分一同拉出,山楂糕的口感會更加細膩。
三、山楂糕打泥
山楂放入一部分煮出的水一起打泥,過濾後放入鍋中繼續煮,放入白糖調味。將泥裏面的水分收幹,一邊攪拌一邊煮等到非常濃稠的時候倒入乾淨容器中冷藏,出模後切塊就是山楂糕了。
山楂罐頭和山楂糕在飯後使用可以幫助消化,不過孕婦不適合吃山楂,還是等生完寶寶再享受這種美味吧。
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