青檸拌菠蘿
最近好忙,忙的很少在家做菜。但菠蘿季,怎麼可以錯過最愛的青檸拌菠蘿呢,我每次去雲南餐廳必點。拌上這一盤酸爽,然後讓味蕾欲罷不能。
菠蘿建議選擇甜度高的,青檸推薦泰國青檸。青檸是一種青色的、形狀類似檸檬的水果,味道比檸檬更酸。青檸一般比檸檬小,且含有豐富的維他命C。主要用於食物與飲品的調味。而泰國青檸更加袖珍,也更緊實,酸度更高,風味更獨特。
就是這麼酸爽----青檸拌菠蘿
原料:菠蘿半個
調料:泰國青檸1個,小米辣1個,薄荷適量,鹽少許
青檸拌菠蘿的做法
1、備齊所需材料。
2、菠蘿去皮,一分四瓣。
3、去掉中心處的硬梗後切成塊備用。
4、青檸取半個切成圓形薄片,再一分為二對半切開備用。另外半個青檸留取汁液用
5、把菠蘿塊和青檸片混合,放上小米辣和鹽調味。
6、最後擠上半個青檸汁即可是用。
美食小貼士
1、建議使用熟度較高的菠蘿,味道會更甜,口感也會更好。
2、小米辣辣味很足,一個就好。
3、此道菜擁有鹹、甜、辣不同味道的衝擊,刺激食慾,特別適合夏季食用。
美食城網站小提示
雞蛋和菠蘿不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質,而菠蘿中含有豐富的果酸,若將二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。
菠蘿和茅根能一起吃:菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對’腎炎、高血壓病患者有益。若菠蘿與茅根搭配食用,則對腎炎有一定療效。
關鍵詞:菠蘿
菠蘿營養價值
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