螃蟹粥〡女性秋季潤膚粥,美味滋補又養生
如果你追求養生,那麼在這個秋季我所推薦的就是一碗温熱的粥了。稠粘綿密養胃還讓你有飽腹感,是比較養生的,當然粥有甜鹹,要説的是海鮮粥,這在南方比較常見,好在現在正是吃螃蟹的季節,那麼就不妨説一下膏蟹粥。
説一下用料,膏蟹:1只,蝦:400克,乾貝:8、9粒,可根據愛好自行考量,幹尤:將魷魚絲炸過後放入少量,可根據愛好自行考量。香芹末:用來提味可以加少許,冬菜:本身鹹味較大,要少放,用以代替鹽。姜:4、5片,香菇:少許。
步驟:
1、準備湯底,這裏用的是雞湯,先將2個雞架放入鍋中加熱轉小火慢熬,記得去掉上面的沫沫。
2、準備一個砂鍋將熬好的雞湯放進去,然後加入大米,因為東北的大米比較香甜柔糯吃起來口感好,再次選用的是東北大米,加入進去後要不停的攪拌,這是為什麼呢?因為怕粘鍋,其次就是在攪拌中,大米和湯汁充分的融合發揮,在湯汁中處處充滿米香味,這樣的煮出的粥更香。
3、因為放入的大米要根據一家人的量去放,如果粥因此而增多,就需要撈出一些米,不然太滿沒有地方放輔料和主料。
4、依次放入輔料,放入乾貝和幹尤,在放入姜和香芹提鮮。
5、放完輔料就加入主料,蝦和蟹,因為是鹹粥可以加些花生醬,芝麻醬。
6、慢慢攪拌一會在熬製一會時間,再把冬菜香菇放進去,最後再加少許鹹鹽即可。
美好的粥就做好了,你可以嘗試着去做哦,暖暖的滋補又養生。值得注意的是喝粥時記得攪拌哦,一方面是讓粥涼的快,以防燙嘴,其次是畢竟好東西都沉澱在下面呢!所以就耐心的喝粥吧!
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