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遠離人造反式脂肪酸,維護心血管健康
健康的飲食經常和美味的食物產生衝突。人造反式脂肪逐漸成為了疾病的代名詞,和心血管疾病離不開關係。它最常見的地方就是存在於奶茶、冰淇淋這一些口感甜美的食物中,讓你防不勝防。近日在一組報道中説明,世界衞生組織希...
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松子的功效與作用,松子的營養價值
松子的營養價值很高,在每百克松子肉中,含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血...
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橄欖油有什麼作用,食用橄欖油的功效與作用
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在於其極佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理...
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吃核桃真能補腦嗎?
“經常用腦,多喝X個核桃。”中國人一向流傳有核桃補腦的説法,原因來自於“以形補形”的觀念。核桃就像一個微型的腦子,有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦,其褶皺或摺疊很像大腦皮層。因此很多人認為多吃核桃可以變得...
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吃帶魚的好處,帶魚的營養價值
帶魚又叫刀魚,帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載,帶魚有養肝、祛風、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸,有顯著的...
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每天吃多少堅果最合適,堅果怎麼吃最有營養
堅果是植物的精華部分,而且營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。那麼堅果怎麼吃好,每天吃多少合適呢?堅果是整粒吃比較好,切碎比較好,還是壓榨成堅果油吃比較好?完...
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吃薯片的危害,經常吃薯片有什麼壞處
薯片是很多大人小孩休閒時常吃的一種食物,但是據研究發現,吃薯片嚴重危害着你的身體健康,也有這樣的説法:吃薯片等於在吸汽車的尾氣。下面我們就給大家説説薯片存在的安全隱患有哪些吧。反式脂肪酸炸薯片等香脆食品在加工...
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反式脂肪酸危害身體健康被多國國家禁用
美國政府十六日正式宣佈,禁用危害健康的反式脂肪。美國食品藥物管理局(FDA)宣佈,由於這種局部氫化植物油供人食用並不安全,將規定食品業者在三年內幾乎徹底停用。FDA二○一三年即建議禁用反式脂肪,如今終於定案。FDA代理...
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要美食還是要健康,美禁反式脂肪酸網友反對
美國食品業使用反式脂肪的歷史已有70年之久,如果全面禁止,對食品業的打擊非常巨大。環保業也擔心,如果食品商轉用椰子油和棕櫚油,對環境的傷害會非常大。「爆米花不是那個爆米花了,洋葱圈不是那個洋葱圈了,生活還那麼有滋有...
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飽和脂肪酸,對心血管有害
由於人體較難代謝,飽和脂肪酸使膽固醇沈積血管壁,導致血管壁厚度增加,彈性降低引起血壓升高,不但損傷器官外,也提高心肌梗塞或腦中風發生概率;美國心臟協會曾建議,總熱量用不飽和脂肪酸,取代5%飽和脂肪酸熱量,可以減少11.5%冠...
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吃鴨肉有什麼好處,鴨肉的營養價值及功效
鴨肉為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體...
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經常吃薯條對人體的危害,吃薯條有什麼壞處
反式脂肪酸又稱反式脂肪或逆態脂肪酸,是一種不飽和人造植物油脂,生活中常見的人造奶油、人造黃油都屬於反式脂肪酸。製造**式脂肪酸的“氫化處理”過程可以防止分子被氧化,使液體油脂變成適合特殊用途的半固體油脂並延長...
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橄欖油怎麼吃最好,橄欖油可以炒菜嗎
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷...
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富含不飽和脂肪酸的食物有哪些
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸根據其結構不同可分為三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。①飽和脂肪酸來源於家禽肉和乳類,其主要作用是為人體提供能量,大量攝入可以使血脂增高,引起動脈粥樣硬化。攝入不足,會...
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三種必需脂肪酸,你攝取足夠嗎
根據哈佛公共衞生學院報導,人類身體可以自己製造大多數的脂肪酸,但有些脂肪酸是人類必需卻又無法自行製造,我們需要從食物中獲取來維持身體機能。像是從魚類、植物油、堅果(尤其是核桃)、亞麻種子、亞麻籽油和綠葉蔬菜,這...
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橄欖油是最好的食用油嗎,橄欖油的功效與作用
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能,正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油,如果拿普通色拉油和橄欖油比較,色拉油呈透明黃色,聞起來有明顯的油脂味,入鍋後有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠,聞着有股...
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吃巧克力會發胖嗎,巧克力吃多了好嗎
在過去很長一段時間裏,巧克力因其脂肪高、熱量高而被列為一種應儘量避免的食品。但最近從巧克力信息中心(CIC)媒體見面會上載出信息,適量食用巧克力有助於減肥。最新的研究發現,並非所有的飽和脂肪都具有相同的作用,隨着巧...
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海鮮怎麼吃才健康,10大常見海鮮的食用禁忌
很多人都喜歡吃海鮮,但是又怕海鮮過敏雖然垂涎欲滴但卻不敢吃。其實你並不必太害怕,海鮮種類不同吃法也不相同,下面我們就看看10種常見海鮮的營養價值及其食用禁忌吧!海鮮怎麼吃才健康?10大常見海鮮的食用禁忌海鮮營養豐富...
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女性冬季防寒保暖吃什麼,秋冬季巧吃肉抗燥暖身不發胖
寒冷天氣,人體的甲狀腺素、腎上腺素分泌增加,加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,造成人體熱量散失。因此,冬天飲食應以增加熱能為主,但怎樣才能吃肉也能又瘦又健康呢?秋冬吃肉“三要”1、“飲食要禦寒”...
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男人經常喝奶茶對生殖健康有害嗎,男人常喝奶茶好不好
奶茶是很多人都喜歡喝的一種飲品,奶茶中牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼,多種維生素(Vc、Vp、煙酸、葉酸等)、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學...
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炒菜用油常見的幾大誤區,最易致癌的錯誤用油習慣
食用油是我們日常的飲食生活中必不可少的一種作料,除了能讓菜餚更加美味以外,同時食用油中所含有的各種營養物質也都是我們人體所需要的。但根據研究發現,我國有60%以上的家庭在使用食用油的時候都有以下幾個常見的誤區...
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家庭生活食用油的誤區,炒菜放油的常見誤區有哪些
“油”是人們每日必吃的食物,因此它的用法是否科學對人體健康至關重要,如果使用不當,日積月累甚至可能引發癌症。日前,我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的...
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魚油的功效與作用,魚油怎麼吃
魚油是魚體內的全部油類物質的統稱,它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素,以及蛋白質降解物等。海洋魚類...
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沙丁魚的營養價值,沙丁魚的食療作用
沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點,且肉質鮮嫩,含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。據有關資料介紹,沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。但由於此種魚個體小,產量...
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吃什麼油最好最健康,各種食用油的特點介紹
每次逛超市,密密麻麻的各種食用油總是讓人眼花繚亂,花生油、葵花籽油......滿滿一貨架,不知道哪種才適合我們老百姓食用?其實不必總盯着一種油吃。由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品,或者是因選用的脂肪不當,使超...