缺碘,這些食物能補充身體所需的碘
缺碘吃這些食物
碘是人體營養的所需元素,它對人的智力影響是非常直接的,並且具有顯着效果。日常生活中,我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽,此外也從食物中吸取。那麼,含碘的食物有哪些呢?
1、海產品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等,經常吃這些食物可以補充碘物質。
海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克。
2、陸地食物
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克~90微克/千克,其次為肉類,淡水魚的含碘量低於肉類,植物的含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜。
人體碘的80%—90%來自食物,10%-20%通過飲水獲得,5%的碘來自空氣,因此,食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收,與氨基酸結合的碘可直接被吸收。
最能補碘的含碘食物
1、海帶
缺碘
海帶中的碘極為豐富,它是人體合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,女性朋友們平時需要多吃點海帶。
2、芹菜、菠菜
一般來説,大多數陸地植物的碘含量都較低,平均每公斤不超過1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量較高,每公斤達到1.64毫克和1.60毫克。
3、山藥
山藥含碘量為140毫克/100gm,而人體每日所需則為150毫克,適量食用可預防甲狀腺癌,乳癌,與卵巢癌。
4、核桃
大家通常只知道核桃能健腦、美容,卻不知,核桃所含碘量在所有堅果中也是名列前茅,經常吃一些核桃是可以補充碘的。
核桃中所含的碘在體內主要參與甲狀腺素合成,故它的生理作用也通過甲狀腺素的作用表現出來。在青春期,人體各個器官都在迅速地生長髮育,基礎代謝相應增強,甲狀腺的工作量也要增加。所以,吃核桃補碘最適合這個年齡段的青少年。
碘的作用
1.促進生物氧化
甲狀腺素能促進三羧酸循環中的生物氧化,協調生物氧化和磷酸化的偶聯、調節能量轉換。
2.調節蛋白質合成和分解
當蛋白質攝入不足時,甲狀腺素有促進蛋白質合成作用;當蛋白質攝入充足時,甲狀腺素可促進蛋白質分解。
3.促進糖和脂肪代謝
甲狀腺素能加速糖的吸收利用,促進糖原和脂肪分解氧化,調節血清膽固醇和磷脂濃度等等。
4.調節水鹽代謝
缺碘
甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液並從腎臟排出,缺乏時可引起組織內水鹽瀦留,在組織間隙出現含有大量粘蛋白的組織液,發生粘液性水腫。
5.促進維生素的吸收利用
甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用,胡蘿蔔素轉化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。
6.增強酶的活力
甲狀腺素能活化體內100多種酶,如細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、鹼性磷酸酶等,在物質代謝中起作用。
7.促進生長髮育
甲狀腺素促進骨骼的發育和蛋白質合成,維護中樞神經系統的正常結構。
值得注意的是,人體攝入過多的碘也是有害的,日常飲食碘過量同樣會引起“甲亢”。是否需要在正常膳食之外特意“補碘”,要經過正規體檢,聽取醫生的建議,切不可盲目“補碘”。
碘在我們的身體當中扮演着十分重要的作用,所以我們平時不能讓身體缺碘,那麼缺碘吃什麼好呢?哪些食物含碘比較多呢?下上面給大家介紹了缺碘的內容,希望小編的介紹可以幫助到大家哦!
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