缺鋅吃什麼食物,這些補鋅食療很有效
人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分佈,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現,聰明、學習好的青少年,體內含鋅量均比愚鈍者高。
鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
在日常生活中我們經常發現自己的身體會出現營養的缺乏,尤其是鋅。對於鋅的補充,很多人都摸不着頭腦,缺鋅吃什麼食物,應該怎麼補呢?其實補鋅,最好的方法還是通過飲食,那麼哪些食物補鋅好呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
油潑萵筍
原料:嫩萵筍、葱絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
製作方法
1、將萵筍去皮洗淨,切成6釐米長條狀。
2、己燒鍋加水,待水開後,放入萵筍,大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水後撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水醃製,並擺放好葱絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。此道菜清淡、爽口,含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
蘿蔔番茄湯
原料:胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、葱末、花生油、鹽、味精、白糖。
製作方法
1、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油,倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿蔔熟時,下入西紅柿,調入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上葱花即可。此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
銀絲羹
原料:蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、乾貝、木耳、香菜、上湯、葱姜等調料。
製作方法
1.把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲,用冷水泡着,葱姜切絲備用。
2.乾貝蒸軟,涼後搓碎,上湯燒開後下入各種配料。
3.燒開調味、勾芡,最後撒入香菜末。
營養小祕訣:蛋黃、乾貝和木耳是食物中補鋅的高手,清淡鮮香的口味。
桂圓豬心
原料:桂圓肉、豬心、姜、胡椒、紹酒、鹽等。
製作方法
1.將豬心剖開,去掉脂肪、筋膜,再將桂圓肉洗淨,薑切片。
2.將豬心汆水、過涼,然後加入桂圓肉、薑片及適量水。
3.轉小火煮,調好味。
營養小祕訣:桂圓豬心不僅能補充豐富的鋅,還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
結語:通過上面的介紹,對於缺鋅吃什麼食物,想必大家都瞭解到了補鋅吃什麼食物好了吧。在日常生活中,我們經常的能夠發現很多的食物的營養含量都有鋅,所以我們飲食補鋅是最好的方法了。但是要注意到營養均衡哦。
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