棕櫚油的危害,棕櫚油對人體有什麼危害
棕櫚油油品中最差
脂肪酸主要分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三大類。動物油脂和植物油中都含有飽和脂肪酸。它的“低密度脂蛋白膽固醇”及“甘油三脂”是導致高血壓和動脈粥樣硬化的主要成分。棕櫚油是所有大宗植物油中品質最差的,之所以這樣説是因為它的飽和脂肪酸含量是最高的,比豬油(43%)的還高。而其他植物油飽和脂肪酸的含量比棕櫚油的低多了,葵花油為11%,黃豆油為15%,花生油為19%,而低芥酸菜籽油的僅為7%。飽和脂肪酸含量越高,營養價值越低。
針對國內一些企業將棕櫚油摻入食用油中以次充好的做法,業內行家提醒廣大消費者:辨認食用油中是否含棕櫚油的方法非常簡單,可以利用其不耐低温的特性,在夏天時,將食用油放入冰箱冷藏室(低於10度),一旦發現有白色凝固體,説明食用油裏就含有棕櫚油;冬天室外温度較低,如果出現了凝固體,也説明油裏摻有棕櫚油。一些賣食用油的商家在天氣快變冷時打折銷售,就是怕摻有棕櫚油的食用油(調和油居多)隨着温度降低而露餡兒。
在餅乾、蛋糕、麪包、奶茶、薯條、薯片、冰激淩、咖啡等食品的配料表中,有的寫“氫化植物油”,有的寫氫化大豆油、氫化棕櫚油等,其實都是“氫化植物油”,只不過屬於不同種類。氫化植物油,也被叫做“植物奶油”。咖啡、部分飲料中常見的成分植脂末,也是含有氫化植物油的。
棕櫚油是一類脂肪酸的混合物,熔點為40度的棕櫚油 (注:指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油),只能用於做肥皂和化粧品;熔點為24度的,可以用來炸方便麪和做糕點;熔點為12度的可以作為食用植物油。但現在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油,飽和脂肪酸含量比豬油還高,吃了易得冠心病、高血壓等病。
棕櫚油是植物油中品質最差的一種,它含反式脂肪酸,長期食用不利於人體健康。
棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%,營養品質比豬油還差。當温度降低時,它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量,導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,從而引發心腦血管疾病。
方便麪中油脂是棕櫚油,麥當勞、肯德基使用的是棕櫚油.
在美國FDA要求標註食物中的反式脂肪酸含量之後,世界人民都對含有反式脂肪酸的氫化植物油深惡痛絕。就連麥當勞等各大西式快餐店,也紛紛宣稱,自己已經把炸雞塊炸薯條的油換成了棕櫚油,不再使用含有氫化植物油的煎炸油。由於棕櫚油價格較低,烹調時油煙較少,製作食品時口感好,顏色又明豔美麗,它已經成為食品製造商的新寵。
-
潤腸通便的食物,推薦9種食物來幫你
潤腸通便的食物一、番薯多吃番薯,可治便祕,使大便暢通易解,民間多有此經驗。《本草求原》亦有記載,認為紅薯:“涼血活血,寬腸胃,通便祕,去宿瘀髒毒”。慢性便祕者食之尤宜。也可用鮮紅薯葉250克,加油、鹽炒菜吃,一次吃完,早、晚空腹各吃一次,適宜大便燥結之人。二、芝麻芝...
-
枸杞泡水喝有什麼功效和作用,這五個好處養肝護肝美容養顏
枸杞含有大量的維生素和礦物質,其中所含的維生素A和胡蘿蔔素對保護視力有很好的作用。此外枸杞還富含鐵,對於女性來説由於體內缺鐵,她們很容易使細胞不能很好地產生血液。所以多喝枸杞茶可以補鐵改善貧血,只能説日常適量食用,可以補充人體所需的多種有益物質,對預防...
-
縮肛運動有什麼好處,(這五個好處預防痔瘡提高性能力)
提肛運動是生活中常見的運動,指有規律地向上拉起和收回肛門然後放鬆。一旦它被抬起它就是提肛運動,肛門有規律的上提和縮回後,再放鬆,在上提和放鬆的過程中,肛門內的肌肉得到鍛鍊,有效地促進了肛門內的血液循環,還可以用來預防肛周疾病如痔瘡。一般來説,建議在晚上睡前...
-
腎不好的人應該注意這3種身體變化,以免發展成為腎衰竭
腎臟在人體裏面起着非常重要的轉換功能。為什麼這樣説呢,主要是因為它會把人體所攝入的水分代謝吸收之後轉換為尿液,然後這些尿液會逐漸的進入膀胱,儲存到一定量之後再排至體外。除此之外,腎臟還在人體裏面起着代謝排毒的功能,所以平時飲食不當或者經常濫用藥物就會...