最糟糕的三種飲食減肥法
食肉減肥法引致高血壓
達雅營養顧問中心資深營養師(英國)胡愛媚(Pauline)指出食肉減肥法,就是每餐只進食肉類和蔬果,謝絕一切澱粉質,透過排水來減肥。
其實人體存有大量水分,若沒有澱粉質的話,身體就會動用體內的水分儲備,開始時體重會大幅下降,令人誤以為瘦身成功,但減去的只是水分,而非真正的脂肪。之後的體重會不降反升,除了是身體必須保持一定程度的水分外,不限種類和分量的進食肉類,會令身體囤積脂肪,繼而出現高膽固醇、高血壓和便祕等問題。另外,身體使用儲備水分時會產生大量酮體,令口腔產生難聞氣味,嚴重影響個人儀容。
飯肉分食法營養不均衡
自從有女星使用飯肉分食法減肥成功後,令不少人爭相效法。飯肉分食法時將澱粉質及肉類分開吃,再配以大量蔬果。將澱粉質及肉類分開進食,並不會減少熱量,因為蔬果一樣含有澱粉質,如果體重下降主要是因為適量減少。Pauline説使用這個方法減肥會令人容易肚餓,而且營養不均衡,提醒大家每餐都要有均衡的飲食。
全素食減肥法易出現貧血
至於全素食減肥法,容易營養不均,如果連雞蛋及牛奶也戒掉的話,就會缺乏能幫助造血的維他命B 12,令身體出現貧血症狀。此外,全素食亦會欠缺肉類含有的脂肪及鐵質,補充鐵質可選擇紅腰豆、豆腐及深色葉菜等。其實全素食也會令仁變胖,原因是過多的澱粉質會變成脂肪,而菜餚欠缺肉類作調味,亦會令仁加添醬汁或以油榨方式來豐富味覺,而其內含的卡路里亦不容忽視。
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