如何快速去除姜皮,巧刮姜皮的小竅門
關於姜是否要去皮,則也要看是想達到什麼效果。如果是作為炒菜時的作料使用,那麼不用去皮,直接連皮使用即可。如果想用姜來進行食療,則要區別來看。
姜皮本身也是一味中藥,性涼。而姜本身性温,二者性味相反。簡單地説,姜肉發汗,而姜皮止汗。
所以如果想達到温熱發散的效果,則姜要去皮後使用。
巧刮姜皮的小竅門
用一個不花錢的小工具就能輕鬆去掉姜,還不會有什麼損失。以前用刀削,經常削下去不少姜肉,本來一塊姜就沒多大,削完皮能少好多。用這個小工具既能輕鬆削去姜皮,還能最大限度地保留姜肉。
這就是啤酒瓶蓋!廢物利用,不用花錢,而且真是很好用,用它在姜表面輕輕刮,姜皮就輕鬆刮下來了,而且僅是薄薄一層!
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