吃海鮮可以喝啤酒嗎,吃海鮮喝啤酒有哪些危害
啤酒、海鮮和肉類都是海邊人的最愛。尤其在夏季,親人好友一起臨街而坐,烤點蜆子、喝點啤酒,把酒臨風的感覺非常愜意。
海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,容易形成結石或引發痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。真是“貪得一時口福,吞下難忍苦果”。
專家介紹,痛風病人大多有高尿酸血癥。尿酸是人體的抗氧化劑,正常的尿酸水平對人體是必須的。然而,血尿酸水平過高對人體健康又是相當有害的。目前,越來越多的證據表明,高尿酸血癥本身即是腎臟疾病和心血管疾病獨立的危險因素。
專家表示,根據每100克食品含嘌呤的毫克數,大致可將常用食品分為4類。一類是富含嘌呤食品。主要有:動物內臟如肝腎腦腸等、沙丁魚、鳳尾魚等。二類食品主要包括:貝類、肉食及禽類。三類食品主要有:青魚、鮭魚等,牛、羊、雞肉類,蝦、蟹及蔬菜中的蘆筍、菜花、四季豆等。四類食品是奶、蛋、米及面製品和大部分蔬菜。痛風病人不吃第一類、多食第四類食品,根據病情決定吃第二、三類食品。
除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外,還要注意以下幾點:
1、先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉,不可食用。
2、大量飲用開水。每天大約飲2000~2500毫升,及時將尿酸排出體外。
3、吃海鮮的同時,搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用,可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
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