甘蔗上火嗎,帶你瞭解甘蔗的營養價值
營養價值吧!
甘蔗上火嗎? 甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一,其含糖量十分豐富,約為18-20%,值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用,甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素。其中鐵的含量特別多,每公斤達9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“補血果"的美稱。
有一部分人表示,在吃過甘蔗後,嘴裏會長泡,他們認為是吃甘蔗上火的表現,那麼真的是這麼回事嗎?答案否定的。
其實,甘蔗有降火的功效。
甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用。可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便祕結,以及肺燥引發的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素,含鐵量在所有的水果中最多,故有“秋日甘蔗賽過參”之説法。
皮色青黃的黃皮蔗,俗稱黃皮果蔗,則味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,痰多且痰色黃稠濃濁的人士,大可用竹蔗汁配梨子汁,增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至於肺熱咳,咳至吐血之人,飲用後可得以舒緩。此外,據説此方對於泌尿系統受感染,俗稱(赤尿)也有療效。
皮色深紫近黑的甘蔗,俗稱黑皮蔗,性質温火,喉痛熱盛者不宜。
甘蔗的營養價值
甘蔗是水果中唯一的莖用水果,也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。
甘蔗含糖量高,漿汁甜美,被稱為“糖水倉庫”,可以給食用者帶來甜蜜的享受,並提供相當多的熱量和營養。
甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,還有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分佔甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%,極易被人體吸收利用。此外,經科學分析,甘蔗還含有人體所需的其它物質,甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。此外還含蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。
甘蔗的吃法 甘蔗俗稱黑蔗,也被稱為果蔗。一直深受人們的喜愛,主要由於甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身良藥。甘蔗的吃法主要有幾種。
第一、甘蔗生吃,即從田間挖來洗乾淨就可以,這種吃飯最為普及,也是最受人們的歡迎。
第二、甘蔗榨汁,通過甘蔗榨汁機把甘蔗內果汁炸出,得到的果汁是非常好飲品,清甜可口,也深受人們喜愛。
第三、甘蔗煮着吃,即放入水中,生火煮一定時間後即可,此種吃法比較適合北方比較寒冷的地方。
第四、甘蔗烤着吃,生一堆柴火,直接把甘蔗放到火堆裏烤,口感更加香甜,此種吃法一般比較少。
除此之外,甘蔗還可以作為配料,比如燉羊肉,只要放一點甘蔗進去,即可消除羊騷味。
甘蔗怎麼搭配最有營養 甘蔗的黃金搭檔
甘蔗+白蘿蔔+百合:一同榨汁,常飲對氣管炎、肺結核有輔助治療作用。
甘蔗+牛肉:用甘蔗汁與牛肉製成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不膩,又嫩又香,並含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。
甘蔗+山藥:咳嗽有痰者,可以將山藥碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,隔水蒸熟後食用,對身體非常有好處。
結語:以上就是小編為大家介紹的關於甘蔗上火嗎的相關內容,通過文中的介紹,相信大家已經知道了甘蔗的營養價值以及甘蔗的吃法,也知道了甘蔗是否會上火,當然,我們還為大家介紹了甘蔗不能和什麼一起吃,大家可以參考下。
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