銀魚的做法大全,盤點銀魚的功效及營養價值
銀魚的做法大全家常
幹煎銀魚的做法
食材準備
銀魚250克(幹品),麪粉、鹽、料酒、白胡椒粉各適量。
方法步驟
1.銀魚泡發,瀝乾水分,加鹽、料酒和白胡椒粉攪拌均勻,醃漬10分鐘。
2.添加少量的麪粉拌勻,讓每條魚身均勻地裹上一層薄薄的麪粉。
3.平鍋內添加一層薄油。
4.油温熱的時候把魚平鋪在鍋子內,小火慢煎。
5.魚身一面變黃後,翻面繼續煎至另一面變黃,最後略炒即可出鍋。
銀魚炒蛋的做法
食材準備
銀魚100克,雞蛋3個,韭菜適量,植物油、料酒、鹽各適量。
方法步驟
1.銀魚入沸水中汆一下,撈出,瀝乾;銀魚加入料酒、鹽拌勻入味;雞蛋打入碗中,加少許鹽調和均勻;韭菜洗淨,切段,將韭菜放入雞蛋液中拌勻。
2.鍋入油燒熱,放入雞蛋、韭菜煎成塊,裝盤。
3.鍋入油燒熱,放入銀魚煸炒片刻,加雞蛋,調入鹽、料酒炒勻,出鍋即可。
脆皮銀魚的做法
食材準備
銀魚250克,麪粉100克、色拉油80克、味精2克、精鹽3克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉30克、快速發酵粉5克、料酒10克、椒鹽適量。
方法步驟
1.銀魚洗淨放入碗內用精鹽和胡椒粉、料酒、味精進行碼味。
2.將麪粉100克、澱粉20克加水調成糊狀,然後加入冷色拉油20克,發酵粉5剋制成脆皮糊。
3.鍋放於火上加入色拉油燒至140度左右時,將銀魚條掛上糊入鍋炸制至表皮淺黃酥脆即可撈出裝盤,上桌攜帶花椒鹽即可。
銀魚蘿蔔糯米粥的做法
食材準備
銀魚乾20克,白蘿蔔、糯米各100克,生薑3片,蒜5瓣,葱段6克,紅辣椒、鹽、味精各適量,料酒、蠔油、香油各少許。
方法步驟
1.將銀魚乾浸泡洗淨;將白蘿蔔洗淨,去皮,切成細絲;將糯米淘洗乾淨,備用。
2.油鍋燒熱,投入生薑片、蒜瓣、紅辣椒、葱段煸香。放入銀魚,加適量水,倒入糯米、白蘿蔔絲。
3.煮沸後改小火熬煮至熟,調入鹽、料酒、蠔油,煮沸,調入味精,淋入香油即可
銀魚的功效
銀魚味甘,性平,能益脾胃,補氣潤肺。用於脾胃虛弱,消化不良;小兒疳積,營養不良;虛勞咳嗽,乾咳無痰。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
銀魚的營養價值
銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,為羣魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
-
雞胸肉怎麼做好吃,這樣做營養非常豐富又好吃
祕製煎雞胸做法1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!2.剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋葱西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時。雞...
-
鐵板魷魚做法大全,記住醬料配方一學就會
魷魚的營養價值是非常豐富的,裏面富含人體所需的微量元素,所以適當的吃些魷魚對身體很好。做法一材料魷魚須,洋葱,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,油少許。做法1.魷魚須一份備用。鐵板魷魚2.清洗乾淨,將魷魚放入調料碗中。3.然後就可以在魷魚碗里加入蠔油、食鹽、雞精這些調味...
-
燉魚的家常做法,大約20分鐘
燉魚的家常做法燉魚的家常做法1。白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨2。在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裏邊可以隨意卷些葱和2~3片薑片.3。準備一小碗,內放葱白5段,大蒜3個切半,八角2個,姜3~5片...
-
做包子怎麼發麪,做法步驟有哪些
做包子怎麼發麪做包子怎麼發麪葷素各一的發麪包子的做法步驟1、將酵母放到温水內攪均,慢慢的倒入麪粉中,攪成棉絮狀和成麪糰,醒發1小時。2、將雞蛋磕入鍋中,將雞蛋炒熟待用。3、將韭菜清洗乾淨,切成細粒待用。4、將烤肉片切成碎粒待用。5、將韭菜放入雞蛋碗中,加入精...