喜歡吃海鮮的蝦醬怎麼吃
蝦醬怎麼吃
蝦醬是一種儲藏發酵食品在廣東最流行,喜歡蝦醬的人會覺得濃香逼人,不喜歡的則掩鼻而走。那麼蝦醬到底怎麼吃好呢?聚餐網把蝦醬最經典的幾種吃法給大家介紹一下。
蝦醬蒸豬肉:
材料:半肥瘦豬肉,蝦醬,青紅椒,姜,葱。
調味料:豆粉、糖、麻油各一茶匙,油一湯匙。
1.豬肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄,較有咬口)放大碗中。青紅椒 葱姜切絲,各材料準備好。
2.蝦醬、青紅椒 姜及調味料加入豬肉片內拌勻醃十五分鐘,轉放碟中抹平,隔水中火蒸十分鐘就好了。
1.鮮蝦醬,打入2個雞蛋在蝦醬中,加入切碎的大葱。
2.攪拌均勻,攪拌的同時逐步加鹽。
3.鍋中放油,待油熱後倒入部分蝦醬,用鏟子將蝦醬攤平。
4.不要急着翻面,待一面成型後再翻面,煎至熟後切塊即可食用。
蝦醬怎麼吃
注意事項:
蝦醬雖然味道鮮美獨特,但在醃製發酵過程中,會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可轉化為亞硝胺,這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質,同時對動物有致畸和致突變作用。有資料表明,在山東、遼東的沿海地區,千百年來,人們素有食用蝦醬的習俗,但同時這些地區也是食道癌、胃癌等消化系統癌症的高發區。可見蝦醬只能做調味使用,不宜大量食用。
以上就是我們為廣大網友收集的關於蝦醬怎麼吃的吃法和注意事項,喜歡海鮮的你是不是迫不及待想來嚐嚐了?趕緊動手吧!為了幫助朋友們瞭解更多關於美食和健康的知識,我們整理了大量的庫存供你們參考,要進來看看哦!
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