粉蒸肉怎麼做,清香爽口回味無窮
粉蒸肉怎麼做
製作流程
1.將豬肉切成4釐米長,2.5釐米寬,1釐米厚的長條,用布搌幹水分盛缽中
2.搌幹水分的豬肉加精鹽,醬油、甜麪醬、腐乳汁、薑末、黃酒、味精、白糖一起拌勻,醃漬5分鐘
3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘,至成黃色時,加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋
4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒,製成五香米粉
5.老藕刮洗乾淨,去掉藕節,切成3釐米長、1釐米粗的條粉蒸肉6.藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻,放入缽內入味
7.將醃漬好的豬肉用五香粉再拌勻
8.將拌勻的五香粉的豬肉,皮貼碗底,整齊地碼在碗內,兩邊鑲肉條
粉蒸肉怎麼做
9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內,用旺火蒸1小時取出
10.先將蒸藕放入盤內墊底,然後將蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。
小貼士
1.肉要選擇有肥有瘦相間的五花肉,但現在從健康需要,還是要少吃點肥肉,所以我配了些排骨;
2.打底的素菜可以用土豆,芋頭等你喜歡的耐蒸的素菜代替;
3現在超市中很方便的可以買到這種帶腐乳汁的米粉調料包,請注意説明,有些已將入底味,在醃肉制的過程中就不需要加那麼多鹽了。
以上是關於粉蒸肉的做法,你知道粉蒸肉怎麼做了嗎?粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,五香味濃郁。喜歡吃粉蒸肉的可以自己在家嘗試做哦。
-
紅燒草魚的做法,肉嫩而不膩的紅燒草魚怎會不喜歡吃
食材明細草魚適量豬裏脊適量香菜適量葱適量姜適量蒜適量鹽適量白糖適量白酒適量胡椒粉適量濕澱粉適量醋適量食用油適量醬油適量大料適量紅燒草魚的做法紅燒草魚的做法步驟1、.將草魚去內臟清洗乾淨,去掉腥線,在魚的身上切成“井”字,塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。2...
-
減肥菜譜,幾種健康有效的飲食減肥法
飲食減肥法是一種通過改善飲食飲水來控制體重從而減肥的方法。相比市面上流通的種種減肥藥及節食減肥法,飲食減肥法無疑是一種健康有效的減肥方法。因其操作簡便,對身體副作用小,故而受到很多人的青睞。減肥方法飲食減肥法1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來説,...
-
排骨山藥湯的做法,營養極其豐富具有滋補作用
用料排骨 山藥 生薑 葱 料酒 紅棗 枸杞 鹽 糖 排骨山藥湯的做法排骨山藥湯的做法1、排骨切斷洗淨,生薑切片,葱洗淨整根打成結,紅棗和枸杞洗淨後備用;2、排骨冷水下鍋,加入料酒,焯水後撈出洗淨瀝乾備用;3、備清水一盆,山藥去皮(記得戴手套,否則會很癢)後迅速...
-
土豆泥做法,全方位為你分析
做法11.選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗淨,放入水裏煮半小時左右,水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕鬆的戳到內部就説明可以了。土豆泥做法2.把土豆撈出,瀝乾水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。3.然後...