川味粉蒸排骨的做法,川味特色菜餚讓你回味
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用料
肉排骨 | 1磅 |
花椒 | 10顆 |
鹽 | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
食用油 | 1點 |
大土豆 | 1個 |
藕 | 1節 |
蒸肉米粉 | 半包 |
粉蒸排骨的做法
川味粉蒸排骨的做法
1、排骨切5cm小塊後泡鹽水半小時後洗淨。
2、土豆削皮切塊,藕削皮切粗條。
3、洗淨血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生抽、食用油、花椒醃製1-2小時,最好過夜。
4、醃製好的排骨一個個在蒸肉粉裏面滾一圈,沾滿蒸肉粉。
5、土豆和藕在盤子裏面碼整齊,把排骨放在上面碼好。醃肉的汁淋在上面。
6、放在蒸鍋裏面大火把水燒開,然後中火蒸1個小時就行。
7、出鍋後撒葱花,開吃!
粉蒸排骨的做法
川味粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,屬於川菜。一根根排骨裹着軟綿的米粉,入口柔軟,清香鮮嫩,是一道經典的家常菜。
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