御膳房的美食燻肉怎麼吃你知道嗎
燻肉的吃法(做法)大全
1、李連貴燻肉
燻肉怎麼吃
材料:帶皮豬五花肉1500克。調料葱段、薑片各20克,精鹽40克,醬油350克,白糖30克,料酒25克,熟硝2克,香油適量。香料包(內裝花椒、八角、肉桂、陳皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香)。
做法:
1-1、將豬五花肉切成12釐米方塊,放温水中浸泡30分鐘,將皮面刮洗乾淨入水鍋內焯透撈出。
1-2、鍋入清水,加所有調味料(白糖除外)和香料包,燒沸後煮20分鐘即成醬湯。將燙好的五花肉放入醬鍋內用小火醬熟撈出,擺在薰算上。
1-3、將幹鍋燒熱,撒入白糖,放上薰箅,蓋嚴鍋蓋,薰3分鐘,出鍋刷香油。
材料替換:原料可替換成驢肉、兔肉,稱為薰驢肉、薰兔肉。
口味變化:醬湯中增加豆瓣辣醬,則成為辣味燻肉。
2、燻肉意麪
材料:燻肉腸5片,意麪150G,紅蘿蔔少許,豆角少許,洋葱少許,迷迭香少許,羅勒葉碎少許,咖喱汁
做法:
2-1、鍋裏放水煮熟意麪,大約煮15分鐘,煮熟後撈起用橄欖油攪拌均勻;
2-2、紅蘿蔔,豆角,洋葱切粒,放鍋裏炒熟,加少許咖喱汁煮濃稠,上鍋鋪在意麪上;
2-3、燻肉腸切片蒸熱,或微波熱一熱,擺在盤子邊上即可。
3、燻肉炒玉米
材料:玉米,燻肉,鹽,油,辣椒(可放可不放依個人愛好)
做法:
3-1、先把玉米、肉洗淨。
3-2、放油燒乾,放下燻肉,炒3分鐘。
燻肉怎麼吃
3-3、三分鐘後,放下辣椒,再放玉米,炒5分鐘。
3-4、若水不夠可以適當放些水,放下鹽炒2分鐘即可食用。
燻肉怎麼吃閲讀完後相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
-
黑芝麻食用功效大全,對於女性特別好
芝麻是一種胡麻植物作物,生活中常見的芝麻有白芝麻、黑芝麻、還有一些混合顏色的芝麻;今天小編主要講一下黑芝麻的食用價值,對於人體具有多種營養功效,對於女性來説也是極為有益的。黑芝麻可以幫助女性改善氣色這個是由於黑芝麻中帶有較多的鐵元素,對於一些女性常...
-
紅燒肉的家常做法,家庭紅燒肉食譜的好吃做法步驟
紅燒肉是一道最普通不過的家常菜餚,首選肥瘦相間的上等五花肉製作囗感最好,製作方法多種多樣。那麼最簡單又能夠做出一道好吃的家庭紅燒肉食譜真的有那麼難嗎?小編剛好對烹飪非常感興趣,經過研究,知道紅燒肉做得好吃的做法步驟,分享給大家。下面將平時做紅燒肉的方法...
-
魚肉餡餃子,喜歡吃魚肉餡餃子的可以自己做
草魚肉餃子餡的做法材料大草魚1條,豬肥膘肉100克,韭菜300克,雞蛋清2個,精鹽15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,雞精15克,香油25克,精煉油30克步驟1、草魚宰殺後治淨,去掉頭尾、骨刺及魚皮,取淨魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗淨,切為細粒,加入香油、精煉油拌勻;2、將魚頭...
-
辣白菜炒飯的做法,簡單美味又不失營養的辣白菜炒飯
主輔材料韓國辣白菜(韓國泡菜)150克、米飯100克、葱一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。製作方法做法一1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,雞蛋煎成荷包蛋。2、鍋置火上放油燒五成熱,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬...