紫薯水晶湯圓,看着都不忍下嘴啊
大夥從小到大一定都吃過湯圓吧,那麼大多吃的都是較為常見的芝麻餡白湯圓,花生餡白湯圓,這兩種應該是吃得最多的,那麼大家應該都有見過一種像水晶一樣的湯圓,叫做紫薯水晶湯圓,但是不常見,可是味道那簡直是極品,那麼紫薯水晶湯圓怎麼做呢?
用料:煉乳(當然也可用白砂糖代替)、木薯粉、紫薯、開水
做法1.將木薯粉倒入盆子中,然後緩慢的分幾次倒入開水,在一邊倒入的同時,我們要用勺子或者飯勺一邊攪拌。這裏要注意的就是一定要用開水。
做法2.被攪拌的粉慢慢變成了團狀,再次加工直至變光滑,再拿上透明袋或保鮮膜將糰子倒扣在空氣中接觸空氣醒20分鐘左右~
做法3.把紫薯洗乾淨後壓成泥土狀,加點白糖或者煉乳,再次進行充分的一個攪拌,成為一個光滑的糰子。
做法4.然後把醒了的木薯團切成一個個小糰子然後壓成片狀,再把紫薯放進去包起來搓成一個圓。
做法5.在鍋中加入水,燒開,把做好的湯圓一個個加進去煮沸,直至湯圓一個個的浮起來,然後關了火,用蓋子悶上三分鐘左右,避免露陷。
做法6.之後就可以出鍋了,然後乘起來放在碗裏,就可以品嚐了~
做法7.這樣的做法可以運用到很多的湯圓之中,你也加入水果呀,花生呀,芝麻呀,等等。
怎麼樣,這麼好吃又好看的紫薯水晶湯圓那就快快get吧~
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