家庭做麪包的做法大全,這樣去做保證麪包吐司醇香柔軟
學會了麪包的做法早餐就再也不用擔心了,比如説做個三明治或者是直接塗抹醬料吃都是美味的選擇。那麼,接下來就讓我們一起來來學習一下面包的做法吧。
麪包的做法
步驟:
1、 首先要準備兩種麪糰食材。一種是高筋麪粉100g、乾酵母2g、涼水150g;另一種是高筋麪粉400g、乾酵母3g、淡奶油70g、涼水150g、白糖30g、黃油35g。
2、 第一種是作為波蘭種,這個是在做麪點時的專業術語,也是能將麪包做出更加醇香柔軟的關鍵。將第一種的食材放入到碗中,用筷子攪拌成絮狀然後成團發酵,發酵至原先的兩倍大。
3、 接下來將發酵好的麪糰放入到揉麪團中,加入第二種食材中除了黃油的全部,先進行攪拌,直到能夠拉出膜的時候便可將黃油倒入。
4、 倒入黃油直到再次進行攪拌,這一次的攪拌會發現拉出的薄膜是透明的。
5、 接下來將麪糰取出揉成麪糰蓋上保鮮膜,放在温暖的地方進行發酵,需要發酵三個小時左右。
6、 等到發酵至原先的兩倍大時即可,然後將麪糰放在案板上進行排氣,分割成一個個小麪糰。
7、 取其中之一將麪糰擀成長方形,然後從上捲起,將剩下的也這樣進行製作。
8、 接下來將卷好的麪糰放入盒子中進行二次發酵,然後表面刷少許的蛋液。
9、 將吐司放入到烤箱中,上下火180度,烘烤30分鐘即可。
10、 烤好之後便可以取出脱模了,接下來就可以用手撕開直接食用了。
烹飪小竅門
1、 按照這樣的方式一步步去做保證吐司是絕對柔軟的。
2、 烘烤的時間還有温度要根據自己家的烤箱來進行調整。
-
蛋糕怎麼做好吃,蛋糕的製作方法和步驟
蛋糕相信是很多人最喜歡吃的一種甜點食物,特別是小孩子們,對於這種甜食更是沒有了抵抗力,但是我們在外面買又貴又怕裏面的添加劑過多,對身體不好,那麼我們在家裏如何去做一個簡單又好吃的蛋糕。準備好材料:麪粉100克、雞蛋適量、白糖適量、色拉油適量、牛奶70剋制作...
-
巧克力醬怎麼做,巧克力醬的吃法
巧克力醬介紹1、原料:可可粉、牛奶75ml、白糖2、首先,把牛奶倒入鍋裏,煮沸時放入兩大勺可可粉,放入的時候要不停的攪動不能停,放入可可粉時放入白糖(根據個人口味調整用量)切記!!一定要不停的攪動,等到鍋裏的邊粘稠了,就關火,等它冷了會更稠然後塗上麪包片就可以了食用...
-
教你做月餅‖那天的月餅比月亮圓,家人的笑比月餅甜
中秋季月餅繼續玩起來,爸爸喜歡吃月餅,這幾年每年都會寄些自己做的回去,前幾天給妹妹打電話説,別給爸爸買月餅,月餅吃多了不好,我做好寄回去的就夠了,嘴裏説着,心裏也在盤算,該寄怎樣的?糖的吧,高油高糖,説實話不想讓爸爸多吃,冰皮、桃山皮的吧,又怕寄回家變質,姊妹幾個就我...
-
烤箱蛋撻的做法大全,懶人版香軟蛋撻液的簡單配方
蛋撻是一種非常受歡迎的下午茶甜點,它的外皮酥脆,餡料柔軟,吃起來口感層次豐富。蛋撻是製作簡單的西式餐點,它可以在家裏製作而成。只要有一個烤箱就可以簡單做成,蛋撻的製作分為兩部分,蛋撻皮可以直接買到,剩下的蛋撻液只要知道配方就很容易了。蛋撻的做法一、全蛋蛋...