世界上10大最奇葩的菜名,不奇葩的我不發!
1.蒼蠅頭
其實就是豆角、皮蛋和肉丁組成的小炒。關於這“蒼蠅頭”的來歷,據説還有個有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是台北餐廳很常見的一道小炒,但有一天老闆聽客人講怎麼菜裏好像有很多蒼蠅頭,就被啟發説乾脆給菜起名叫“蒼蠅頭”好了。一個小誤會成就了一道怪菜,而當時讓客人混淆成蒼蠅頭的“罪魁禍首”,就是這道菜裏的豆豉了。
2.黯然銷魂飯
還原十年前周星馳的電影《食神》的“黯然銷魂飯”,第一步就是碗筷要完全一樣!和上海人用搪瓷碗的情結一樣,公雞碗在香港人心中也有着重要的地位。其次,因為電影裏説,加了洋葱讓人感動到流淚。老闆經過多次試驗,特意在飯里加上炸過的祕製洋葱碎,沒想到,配上醬油和叉燒一起吃,特別能提升香味,不知不覺就幹掉一大碗。
3.油炸奧利奧
雖然聽上去有點奇怪,但炸餅乾和炸榴蓮在食客中的口碑都相當不錯。老闆是個“80後”,認為美食要有創意。其實,油炸奧利奧在台灣是很受歡迎的小吃,在上海還比較新鮮。炸奧利奧外層酥脆,裏面糯糯的,有點鬆糕的感覺。
4.哆來咪
招牌菜“哆來咪”原本有個很普通的名字,就叫蟹粉蝦仁。有一次,明星張曼玉來店裏吃飯,問這道菜是怎麼組合的,大廚介紹説一兩蟹黃、二兩蟹粉加三兩蝦仁。張曼玉一下子就聯想到了音符,建議改名叫“哆來咪”,於是菜名就一直保留到現在。
5.侏羅紀雞
“侏羅紀雞”一上桌,視覺非常震撼,雄赳赳站立的造型,澆上酒點着火,霸氣十足,的確有點恐龍的影子。據説,這道菜是大廚十年前研製出來的,靈感正是從電影《侏羅紀公園》獲取。為保證入味,雞要放進祕製滷水裏醃製18個小時,然後把醃好的雞放入烤爐裏吊烤風乾12個小時,層層工序才能達到皮脆肉嫩、鮮香無比的口感。最後上桌時,點火助燃,讓食客們在吃之前先享受一頓視覺盛宴。
6.一錘定音
小木槌在這家餐廳裏隨處可見。木槌加砧板,吃的就是這一大盆的海鮮。這裏上菜的規矩是把剛出爐的海鮮一股腦地倒在桌子上,稱為台宴,然後大家直接上手,用木槌征服蟹腿,用筷子搞定貝殼,敲敲打打樂在其中。
7.大力丸
店裏的佈置好像電視劇中的客棧,每一道菜都關聯一個武俠風的菜名,讓食客們彷彿化身為武林高手。店裏點擊率最高的怪菜“大力丸”,其實裏面是蛋黃餡肉圓,外面包裹着糯米,外糯裏嫩不膩口,非常好吃。
8.白羊座
店裏每個甜品都有屬於自己的名字,而每個甜品都有一個故事。老闆娘是雙魚座,店裏為她特別訂製的玫瑰味鮮奶油蛋糕,一年四季都有售,其它星座的蛋糕則是季節限定。甜品原料都會選當季的食材和花卉,比如白羊座蛋糕,白羊座生日是在櫻花季,所以選用櫻花來製作蛋糕,並加入櫻葉、特調酒等原料,把蛋糕做成櫻花口味。
9.施瓦辛格
這款叫做“阿諾·施瓦辛格”的雞尾酒,被店家裝進奶瓶裏,端上來之前你怎麼也想象不到肌肉動作明星會和奶瓶有關係,不得不佩服老闆取名的高段。
10.八鮮過海
讓我想到趙麗蓉大師的一個小品《打工奇遇》,講貨真價實,“宮廷玉液酒一百八一杯,其實就是那個二鍋頭對的那個白開水”
餐飲為了吸引大眾眼球,從菜品名稱奪得喜愛,但要想做好,當然還是要貨真價實!
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