炸雞柳的自制做法,不僅讓你胃口大開
炸雞柳配上酸酸甜甜的茄汁,不僅是口味讓人愉悦,胃口大開,而且色彩靚麗。
食材
主料:雞胸脯肉,雞蛋。
配料:油,鹽,麪包糠,芝麻,番茄醬,糖,醋。
方法/步驟
1、將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條, 將鹽, 胡椒, 料酒, 牛至葉等調料適量加入雞柳中醃製十分鐘。
2、將雞蛋打進碗內,再把上步的雞柳條放進去,攪拌均勻後放置一會兒;
3、將麪包糠和芝麻混合放在一個盤中,再把醃好的雞柳條放在混合的麪包糠中,讓雞柳條均勻的裹上面包糠。
4、在鍋中將油燒至六成熱, 一條一條地將雞柳條放到油鍋,中小火炸至金黃色, 撈出後在廚房紙巾上吸油。
5、茄汁醬:在鍋中燒少許油,加入番茄醬翻炒;然後加入適量的白醋, 鹽和糖的混合物,一起翻炒一下,熬成濃稠的汁。
ps:食用時,可以分開盛放茄汁醬,邊吃邊蘸;也可以將茄汁醬淋在雞柳條表面。
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