吃剩粽子葉千萬別扔,滋陰養肺,做成黃金豆腐超美味
端午過去之後家裏是不是還有很多粽子葉,千萬不要急着扔掉,它除了可以包粽子平時也能夠做其他菜。粽子葉其實也就是蘆葦葉,它的清香宜人,在中醫療效上具有滋陰養肺的效果。用來做菜提升香味和健康一舉兩得。
豆腐有降脂健脾的功效,柔嫩的口感包裹在脆硬梗米里面,打造出獨特的黃金豆腐。這一款豆腐的製作簡單方便,做起來可以配菜也可以當做小零食。
粽子葉和麥冬的組合有着清涼解疲的作用,用它的香氣和療效做一道黃金豆腐,讓你不經垂涎三尺。將粽子葉和麥冬清洗乾淨,和梗米一同煮水,梗米變軟的時候就可以盛起來了。梗米吸入了兩種清香的味道,具有清新自然的感覺,將表面的水分印幹,再次加熱的時候才不會爆油。將梗米放到油鍋中炸出香味,顏色也變得微黃,此時用漏網撈出放涼。
接下來處理豆腐,選擇北豆腐比較容易成型,口感也更有彈性和韌性。滷水豆腐有着漂亮的氣孔,可以充分吸收味道。將它切成長條焯水煮掉豆腥氣,在鍋中加入一點鹽,可以讓煮出來的豆腐口感更緊實,用廚房紙印幹水分。
將豆腐在麪粉中滾上一圈,再蘸一層雞蛋,梗米就可以黏連上去。熱油放入木筷時產生小氣泡的時候,將豆腐放入炸出金黃的顏色,就可以起鍋了。因為食材都是半熟品,所以加熱成型的速度很快,需要在鍋邊翻轉以免炸老。
油炸食品雖然不建議多吃,但是一定要嘗試一下這一款獨特的美味。黃金豆腐外酥裏嫩,在吃的時候蘸上酸辣醬會讓口感更加濃烈。梗米煮過粽子葉清爽不油膩,配上嫩滑的豆腐恰到好處。
-
家常菜才是美味的真諦,女生一定要學會製作
家常菜往往是一人在外時最想念的菜色,女生自己學會製作,為自己的生活帶來更多的幸福感。兩款快手的美味佳餚,讓女生輕鬆學成大廚。一、擔擔魚面魚面是因為在麪粉中加入了魚肉而得其名,所以味道也特別的鮮美。製作是擀成麪餅再揉成卷,所以口感上十分有層次。擔擔魚面...
-
新疆大盤雞拌麪有多好吃,勁道入味辣的嘴疼太過癮了
膾炙人口的新疆大盤雞估計所有人都愛吃,還有就是新疆大盤雞拌麪,是不少愛麪條食客的美食首選,天冷的時候來一碗熱氣騰騰的麪條,一碗下肚全身都暖和。那麼,新疆大盤雞拌麪有多好吃呢?麪條勁道入味,雞塊辣的嘴疼,吃後太過癮了,生活賽過活神仙!接下來,大家就和小編一起來看...
-
五款美味扇貝肉的做法,快來學習吧
扇貝肉的肉質鮮美、營養豐富,不過大家一般吃扇貝肉都在外面的餐館,如何在家自己做扇貝肉呢?當然是要學會扇貝肉的做法啦。今天小編就來給大家介紹扇貝肉的做法,讓大家在家也能吃到好吃的扇貝肉。在看扇貝肉的做法之前,還是先來了解一下扇貝的營養價值吧1、健腦:富含...
-
你想吃的茄子這個大全裏都有做法
茄子這種蔬菜想必大家都知道,經過烹飪之後肉質柔嫩好吃,許多人都喜歡吃。而且,茄子不僅好吃,它還會有養生的功效,比如寒涼屬性的茄子有很好的清熱解毒的功效,一些人皮膚潰爛或者痔瘡都可以通過吃茄子進行調理。有比如茄子還能輔助治療高血壓,它有很強降壓功效等等。不...