黃瓜和西紅柿能一起吃嗎,吃西紅柿注意4要點
我們都知道西紅柿是大多人都喜愛的蔬果之一,它具有減肥瘦身、抗疲勞、提高對蛋白質的消化、增進食慾、和減少胃脹積食的功效。那麼在炎熱的夏季,來一盤涼拌西紅柿是不是很美味呢?既然這麼美味又營養,它都有哪些飲食禁忌呢?今天就隨着小編一起來了解一下吧。
吃西紅柿有4大禁忌
No1:最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
No2:服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
No3:空腹時不宜食用
西紅柿中含有大量的可溶性的收斂等成份,他們會與胃酸發生發應,然後會凝結成不會被溶解的塊狀物體,那麼這些硬的物塊就很有可能將胃的出口幽門堵塞,從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適的症狀。
飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。
No4:未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
西紅柿是不是越紅越防癌
就目前瞭解,對於治療癌症沒有十分有效的治療方案,所以,人們在談起癌症的時候會“談癌色變”。最近幾年,一些所謂的能夠防治癌症的、抗癌的產品是越來越多了,那麼在很多的世界性的組織推薦的產品中,西紅柿是位居前列的。
在大量的流行病調查和動物實驗中發現,西紅柿在防癌抗癌中的優異表現,主要源於其中的番茄紅素。
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