薏米的作用及正確的薏米吃法介紹
春夏季即將來臨,回南天將至,少不了的就是潮濕的日子將馬上到來。外濕強力,無所不在,還要注意內濕的日子中,祛濕、今天吃什麼自然就變成話題。
薏米的作用
薏米的作用
薏米,是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。更可貴的是,薏仁還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脱屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。下面給大家介紹下薏米茶的烹飪技巧。
1、薏米仁買回來,最好事先挑選,否則容易有啥石子等雜質,為防止炒熟基本一致,最好將碎粒也挑掉。
2、薏米清洗乾淨,無需浸泡,立即控幹水分,即可放入鍋內。厚底平底鍋,小火,慢焙,防止糊掉。
3、慢慢炒啊,炒啊,因為薏米的顏色發黃,所以並沒有那麼容易看出變化,仔細聞聞味道,有濃郁米香味即可。
4、薏米質地堅硬,所以最好選擇沸水沖泡,時間也要久點(除孕早期婦女,汗少,便祕者外,均可飲用)。
説到吃什麼祛濕的話,薏米就是首當其衝的食品之一。因此,今天特地的總結一下如何高效食用薏米,發揮薏米其強大的祛濕作用,希望能讓大家在這個濕的季節中,更好的去濕,更好的精神去挑戰自己的生活。薏米有很高的營養價值和良好的功效,有健脾、補肺、消炎、利尿、滲濕、排膿、鎮症和止痛之效。而且薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”這麼高價值的食品,我們總不能讓其因為不合理的做法而浪費其營養價值和時間吧。
薏米的作用
下面我們就看看關於薏米的一些做法:
不宜混大米
有些做法會讓薏米損失其原有的價值,常見的就是做薏米粥時,放大米增加口感和味道。因紅豆和薏米本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。大米不同,本身含有濕氣,濕性粘稠,加入大米一熬就稠了。但這樣薏米和紅豆(或赤小豆)的除濕效果就減弱了。
薏米硬的處理方法
薏米難煮爛,這裏有三種解決方法。
1.煮前把薏米洗乾淨,然後用清水泡上兩三個小時,等吸足了水分之後再煮就容易爛。煮的時候最好把浸薏米的水一起煮,這樣能避免營養流失。
2.如果你不想浸泡薏米,也可以採用冷凍法。把薏米放進冰箱冷凍室急冷6~7天。需要吃再拿出來再煮。
3.炒薏米,薏米中醫中偏寒,用前可以用鍋炒一次,直至金黃或泛黃,如果寒底的小夥伴食用,可以先這樣處理一下。
以上就是為大家介紹的薏米的作用,你還有其他生活中的疑問嗎?我們整理了最專業的日常生活經驗,希望對你能起到幫助。
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