首烏黑豆丸,黑豆的營養價值
我們都知道黑豆有很高的營養價值和功效,其實黑豆也是可以作為一種藥材食用的,就是把黑豆與其它的一些藥材進行加工可以做成成品藥,下面小編就給大家介紹由黑豆製作而成的首烏黑豆丸的功效和作用。
首烏黑豆丸
本品是以制首烏、黑豆、黑芝麻、黑木耳、熟地、枸杞、靈芝等經科學方法加工而成。
黑色食物的食療作用
黑豆:含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高,僅VE含量相當於肉的7倍以上,對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏,增強精力活力的作用是很大的。
黑芝麻:近代研究證明,黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸,卵磷脂、VE和蛋白質及鈣、鐵等物質。其含油量高達50%以上,尤其是VE其偏含量為植物食品之冠。能防止過氧化脂質對人體的危害,抵消或中和細胞內衰老物質“遊離基”的積聚,有延緩衰老、延年益壽之功效。此外還有減少血液凝塊,防止動脈粥樣硬化及冠心病的作用。
黑木耳:具有益氣補血、涼血止血、潤肺鎮靜、清潔胃腸、烏髮美容等功效。
制首烏:補肝腎、益精血、烏鬚髮、強勁骨。用於血虛萎黃、眩暈耳鳴鬚髮早白、腰膝痠軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛,高脂血症。
黑豆怎麼吃最好
黑豆汁
主料:黑豆100克。
做法:
1、黑豆洗淨,用冷水浸泡3小時撈出。黑豆放入榨汁機中,加入開水,攪打15分鐘。
2、將生黑豆漿倒入鍋中,以中火煮滾後,改用小火煮10分鐘。熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中。在黑豆汁中加入白糖,攪拌均勻,即可直接飲用。
紅花黑豆鮎魚湯
功效:家常菜,氣血雙補調理,滋陰調理,老人食譜,產後恢復調理,水腫調理。
主料:鮎魚500克、紅花12克、黑豆150克、陳皮5克。
做法:
1、將黑豆放入鐵鍋內(不加油),上火炒至豆皮裂開,洗淨瀝水;鮎魚去鱗、鰓、內臟,沖洗乾淨。川紅花漂洗乾淨,裝入紗布袋內;陳皮擇洗乾淨。
2、鍋內注入適量清水燒開,放入黑豆、川紅花、陳皮、鮎魚,水開後撇淨浮沫。
3、用中火續煮至黑豆熟爛,魚肉酥爛,放精鹽調味即可。
黑豆的營養價值
1、黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
專家觀點
黑豆雖然有很豐富的營養價值,但是在食用黑豆的時候也有相關注意的事項,例如小孩是不適宜多吃的,如果黑豆炒熟食用,會很容易上火。建議大家,儘量選擇真正能發揮黑豆營養價值的吃法,才能吸收到黑豆的營養。
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