黄瓜和西红柿能一起吃吗,不可以一起吃!
黄瓜和西红柿是两种不同的蔬菜,黄瓜适于清炒凉拌,西红柿适合打汤和炒鸡蛋,只要是在家做过饭的主妇们都知道它们的吃法,不过,也有人开始新奇的吃法,将它们两者合到一起炒,或是桌子上同时出现了这两样菜,她们就问:黄瓜和西红柿能一起吃吗,一起来看看!
黄瓜和西红柿能一起吃吗?黄瓜和西红柿是不能一起吃的,因为西红柿中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。黄瓜除了不能和西红柿一起吃外,还不能和什么食物一起吃呢?
1、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
2、黄瓜不能和花生一起吃。黄瓜和花生搭配是非常不科学的。因为黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
黄瓜的营养价值
黄瓜在日常生活中非常常见,不管在菜市场、路边菜摊,还是在超市,都能看到黄瓜的身影。不管东西南北,都有黄瓜的容身之处,而黄瓜的营养价值有哪些呢?
1、葫芦素C。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。
2、维生素E和黄瓜酶。老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜酶能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,尤其是小黄瓜,除了润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用。
3、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4、葡萄糖甙、果糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
5、丙醇二酸和纤维素。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;
6、B族维生素。黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
黄瓜和西红柿能一起吃吗,不可以一起吃!虽然说吃了没有毒,但因为西红柿中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。所以,平时我们尽量不要让两者同时出现在餐桌上!
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