如何买鸡蛋和生板栗去鸡蛋皮
如何买鸡蛋?买鸡蛋看似容易,其中的学问却不少:
1. 如果鸡蛋按数量计钱,而都差不多大小时,选圆蛋会比选长蛋划算,因为圆蛋一般都较重。
2. 由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多,因此当你需要蛋白时,可选大一点的蛋;当只用蛋黄时,则可选用较小的鸡蛋。
3. 夏天鸡的体力消耗较大,所生的蛋,壳比较薄,容易破裂,而且细菌容易侵入,因此夏天买蛋不易过多。
4. 鸡蛋的蛋色深浅与蛋的本身营养价值无关。
生板栗去皮的方法
板栗好吃,担剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮法:先将板栗一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡后用筷子搅拌几下,栗皮就会脱去。但浸泡时间不宜过长,以免影响生板栗的营养成分。
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