土豆怎么存放不宜发芽,土豆发芽了怎么办
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
不吃未成熟的青皮土豆
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。
怎样存放土豆不发芽
土豆是最家常不过的菜。买上几个放在家里,也是常事儿。
买回来的土豆,无论放在阴凉的地方,还是“穿上”保鲜膜存放在冰箱里,几天之后就开始发芽了,对吗?
发芽的土豆,除了长得恐怖之外,还会产生毒素,食用之后有的人会产生头昏,腹痛的感觉。
给土豆们找个好朋友吧!在盛放土豆的袋子里,放上一个苹果,那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。(一般10个土豆以下,放一个苹果就可以了。)
为什么放苹果土豆不宜发芽?
因为,苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓土豆的“发育”。就这么简单!
-
经期能不能喝酸奶,经期可以喝酸奶吗
酸奶是大多女性朋友喜欢的一种饮品,很多女孩会问经期可以喝酸奶吗?女性朋友在月经期间尽量的吃一些清淡的食物,多吃水果蔬菜,不能吃那些刺激性强的食物,还要适量的运动来增强自己的体质,注意自己的睡眠质量,如果出现什么异常情况的话,一定要及时到医院检查,从而保证月经...
-
清肺润肠益处多,黑瓜子的营养价值介绍
在日常生活中,黑瓜子是我们经常见到的,也是大家非常喜欢吃的一种零食。黑瓜子的营养价值也是非常高的,富含脂肪酸、蛋白质、维生素B和维生素E等营养素,具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。下面小编就为大家来详细介绍一下,感兴趣的朋友们可以看看。黑瓜子的营养价值...
-
孕期宝妈需要注意什么,(新手妈妈做好前期准备~)
很多新手妈妈对于首次怀孕会手足无措,不知道该做什么,这里送上一份小小的怀孕前两个月注意事项!做好准备迎接宝宝的初养成~一、第一个月首先要做的就是怀孕初期的检查,在确定怀孕之后要确认自己的怀孕天数,看看自己的身体体质是否适合继续妊娠。确定怀孕且保留的时...
-
补肾吃什么食物,四种补肾的肉食帮你有效补肾
肉食的补肾效果是很明显的,既不用为食用药物出现的副作用而发愁,还补充了身体中需要的其他营养素。那么补肾吃什么呢?今天小编就为大家推荐4种补肾的肉类食物,肾功能不好的男士不妨看一看。1、鸽肉——具有补肾填精、温阳益气的作用。鸽子又称“白凤”,雌...