怎样制作薯片?土豆怎么吃?一分钟教你做土豆大餐
很多人都是土豆迷,尤其是女生,为了减肥,用土豆做主食也是常有的事。最受大家欢迎的应该就是薯片了,香香脆脆,味道众多是每个小孩和女孩子都喜欢吃的零食。土豆是小编家乡主要的农作物,小编自然熟悉土豆的各种做法,家乡有种纯天然薯片的做法,小编在这里分享一下:
一、制作过程
准备工具和食材:簸箕一个、切片器、削皮刀、漏勺一个、土豆若干、煮锅一个、食盐
操作步骤:
1、 把一个大簸箕洗干净,放在阳光充足的地方待用
2、 选择土豆表面光滑的土豆若干,多少均可,用清水洗净去皮
3、 用多功能削皮刀把土豆切成1mm左右均匀的薄片,(刀法好的可以直接用菜刀切)放入清水中防止土豆表面被氧化变色
4、 取一个大小合适的汤锅,放入清水烧开,加入适量的盐,让清水有咸味即可
5、 把切好的土豆片用漏勺捞起来,滤去水分后,把土豆片倒入烧开的水之中,待土豆片的白色转为透明的黄色,捞起来
6、 把捞起的土豆片,一片一片不重叠平铺在簸箕内,让阳光暴晒
7、 待土豆收缩后,把土豆片反转过来,继续晾晒
8、 当土豆完全变硬,收缩成小小的一块,土豆边缘完全翘起就可以把土豆片收进密封袋啦,不过这种土豆片不能直接食用哦,需要用油炸一下,具体操作方法见下文。
二、食用方法
把食用油放在小火上烧开,放入三四片已经制作好的土豆片,用筷子搅拌,可以看不到透明的土豆片慢慢舒展开,炸至没有透明的地方即可,然后迅速捞起,重复此操作直至达到自己想要的量。炸完之后,可依据个人口味添加五香粉或者辣椒粉,当然,原味的已经很美味了,炸出来的图片如下。
三、注意事项:
1、 土豆片的制作应该选择阳光明媚的日子,天气越晴朗,气温越高越好。
2、 一定要早早的起床开始制作,抓住太阳的尾巴
3、 土豆切片要尽可能均匀,煮的时候要注意观察,不能煮烂了
4、 如果一天还未晾晒干的应该用火烘干或者放把土豆片放在通风处,第二天继续晾晒。
5、 炸薯片时火温不可过高,否则会让薯片焦掉。
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