酸辣土豆丝的做法是什么,怎么做酸辣土豆丝才好吃
众所周知,酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式,寻常老百姓对这道菜爱不释手,只是怎么做酸辣土豆丝才好吃呢?酸辣土豆丝的做法是什么?接下来,大家就和小编一起来看看吧。
土豆,是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时,土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
双椒酸辣土豆丝
材料:土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、醋少许、菜籽油适量。
步骤:首先,把土豆削皮切成丝状,放进清水浸泡。其次,把大蒜生姜切片,青红椒切丝,土豆丝洗几遍,洗去多余的淀粉,沥水备用。
然后,锅里倒适量的菜籽油,油熟放入姜蒜爆香,倒入土豆丝翻炒一分钟,加入青红椒丝翻炒一分钟,放入少许盐巴、醋翻炒,最后出锅装盘。
酸辣土豆丝
材料:土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
步骤:
首先,将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点,再将土豆片切成细丝,接着用清水将切好的土豆丝泡去淀粉(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
其次,将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末,锅内放油放入花椒煸炒出香味,再将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
然后,放入泡好的土豆丝,煸炒一小会后,倒入适量醋继续翻炒土豆丝,再放入红椒丝翻炒均匀。最后,加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
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