煮粥的小秘诀
煮粥的小秘诀:
①浸泡:首先要将米用冷水浸泡,让米粒膨胀开。
②开水下锅:在煮粥的时候不要冷水下锅,而是要用开水下锅,这是因为冷水煮粥会糊锅底,而开水下锅就不会出现这种情况,而且它比冷水熬粥更省时间。
③火候:先用大火煮开,然后转成小火煮一段时间。这一步不能够忽略,粥的香味由此而出。
④搅拌:以前煮粥搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,那为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是:在开水下锅的时候搅拌几下,然后盖上盖子文火熬制20分钟,开始不停地搅动,一直搅拌十分钟,到呈酥稠状出锅为止。
⑤点油:煮粥时候还要放一些油,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,粥的颜色也会变得暗淡,而且入口别样鲜滑。
⑥底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再放一起熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来,又不串味3特别是辅料为肉类和海鲜 时,更应粥底和辅料分开。
粥怎么煮才粘稠?
头天晚上先把米洗好放上水,做开锅关火,盖好盖子。第二天早晨开火,煮开锅5分钟就可以关火了。这样煮出来的粥即黏糊又省火。也可以早晨先煮开锅,晚上再接着煮。
-
去除冰箱异味的几大方法,快get好
1、将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中,放于冰箱冷藏室的最上层,可保持冰箱2~3个月没有异味。2、家中吃不了的面包装在盒内,放在冰箱里,其作用与除臭剂完全相同。3、用一条干净的纯棉毛巾,折叠整齐放在冰箱上层网架边,毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味。过一段时...
-
杨超越锦鲤被转发说明了什么,(锦鲤效应)
当我们在对一件事情没有什么信心或者没有十足的把握,需要寻找一个精神寄托或者精神信仰的时候,就会选择去相信一些很没有依据饿预测。比如说转发微博、转发图片之类的,上面写着转发xxx,你必过,这种,看起来没什么依据,但是总有人转发,这是什么原因呢?一、锦鲤效应梗概人...
-
很多时候明明眼睛很累 却睡不着 为什么会失眠呢?
在我们的现实社会中,十分之九的人都经历过失眠。有些人的失眠往往是因为兴奋或悲伤,而有些人只是晚上睡不着觉,而另一些人则是经常失眠。对我们来说,失眠是一种很痛苦的事情,很多时候明明眼睛很累,却睡不着。那么,为什么会失眠呢?一、与工作有关的习惯性失眠很多时候,...
-
撒娇女人最好命,为什么这么说?
撒娇女人最好命,为什么这么说?自古以来,我们一直倡导要有谦逊的心态和态度,无论是对于我们自身,还是在与人相处时和他人,都不要太过傲气。适当的示弱在社交的过程中,会有意想不到的效果哦~一、示弱效应的概念示弱效应在某种程度上可以说是一种社交上的心理策略。在人...