干贝怎么发的方法介绍及干贝的挑选注意事项
干贝怎么发
【干贝怎么发的小技巧】
方法一:
干贝放清水中浸泡约15分钟左右,让干贝充分吸收水分,自然回软;再用手轻轻将干贝洗净,去掉干贝边角上的老筋以及藏在干贝中得泥沙洗掉;这样干贝就能用来烹煮了。
方法二:
先将干贝用清水洗净,将边上的老肉去掉,再用少量的温水浸泡,做菜时,连同干贝和浸泡的水一起使用,做出来的菜味道会非常鲜美。
干贝怎么发
【小贴士:干贝的挑选方法】
1、干贝以粒圆大,色鲜黄,微有亮光,颗粒完整为上品;颜色显老黄、粒小,且残缺不齐的则为次品;至于色泽深暗或黄黑色的干贝,说明已经变质。
2、挑选干贝时不要选择外形惯肥大颜色鲜白的,这样的干贝可能由混杂了鱼浆、花枝而合成的干贝,或者是泡过膨胀剂的药发干贝,不宜购买
3、品质佳的干贝摸起来不会有黏腻感,而摸起来有湿黏感的则是受潮的干贝,受潮的干贝还会出现裂痕,说明存放过久,已经不新鲜,也不适宜购买。
上述内容就是干贝怎么发的介绍,有需求的朋友可以了解并且试下。小编期待你的分享哦。更多生活中的技巧请继续关注我们吧。
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