豆芽具有润肠通道的作用
豆芽
干煸豆芽
材料:黄豆芽500克,青蒜50克,植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)4克,盐3克,味精3克
做法:1.将黄豆芽择洗干净,控水备用;
2.青蒜洗净切段;
3.炒锅注油烧热,下入干辣椒炸香,放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。
黄豆芽300公克大蒜泥0.5汤匙芝麻1汤匙盐0.5汤匙麻油1汤匙韩国辣椒粉1汤匙。
凉拌豆芽
做法
1、黄豆芽用水洗净后,放入滚水中煮5~6分钟。
2、将黄豆芽捞起,用冷开水把黄豆芽冲冷,然后彻底沥干。
豆芽
3、把调味料:盐、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉,通通加入烫好沥干的黄豆芽中,用筷子或干净的手拌匀,这样就可以囉。
豆芽贴士
1.目前市场上--的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一;
2.正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
以上是关于豆芽的几种做法,你学会了吗?豆芽在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感,可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一,不仅可以减少做菜的成本,还能抑制非正餐时间的零食欲望,一举两得。
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