炒白菜的做法,养胃生津除烦解渴
炒白菜的做法
炒白菜的做法
材料:净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精
做法:1、选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。
2、起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
爆炒白菜的做法
材料:大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。
做法:1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段。
2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃。
3、白菜炒熟加盐和味精即可。
炒白菜的做法
吃大白菜禁忌
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
2.焯烫时间不宜长,大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
3.不宜烫后挤汁作菜馅用,有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。
4.不宜用铜制器皿烹制或盛放,铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
以上是关于炒白菜的做法,你都学会了吗?炒白菜的做法是不是很简单呢?相信对于大家来说做这道菜都是没有问题吧?但是同时也要记得上面说到的一些禁忌哦。
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