大闸蟹蒸多久最好,大闸蟹的做法简单又美味
大闸蟹是我们在那种比较高级的餐饮店最常见的,但是大闸蟹的价格也是很可怕的,有时候一只就好几百,再让厨师烹饪好就会更贵,那么就会有很多人自己去买回家做,这样会便宜很多,但是问题就出现了,不会做才是难题,那么大闸蟹怎么做呢,要蒸多久才合适。
一般我们蒸那种很小的螃蟹都是很快的,但是大闸蟹的体型太过于大了,所以在蒸的时间肯定会有所增加,一般可以去利用体重来根据,两三斤以上的一般都要在半小时以上,但是还是建议多蒸点为好,这样才能消除里面的细菌和寄生虫,如果实在不知道蒸多久可以询问自己认识的厨师朋友。
大闸蟹买回来要记得用刷子洗干净,每个部位都要清洗到位,然后可以把钳子绑住,避免不注意被夹到,我们可以把大闸蟹砍成几大块,如果不会砍的可以请那些做过这样食物的朋友们来帮忙,砍好之后放入蒸锅里开始蒸;利用蒸的时间来切点葱、姜,然后放到一个碗里,这样是为了能蘸着吃,在葱姜里倒入点醋、酱油,如果你想更香一点可以加入适当的蒜末。
看似很复杂的做法,但是过程却是很简单,很多人就会以为这样的美食做起来会很复杂的,但是其实没有你想的那么着可怕,只要认真着去对待,什么都会是很简单的,只要你肯努力都是能成功的。
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