细说菱角粉的功效和作用有哪些
菱角粉的功效和作用
1、菱角粉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、菱角粉富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
3、菱角粉富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
4、菱角粉能够清热解毒,益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热,热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等,或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用,亦可轻身健美。
5、菱角为果类食品,可以乌发、润肤,除晒干磨粉食用外,还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体。
6、中医学认为,菱角味甘平,性凉,无毒,生食能消暑解热,除烦止渴,熟食能益气健脾,祛病强身。
菱角粉的食疗作用
1、提高免疫力:菱角粉中富含铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、祛脂降压:菱角粉能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
3、补充能量:含碳水化合物的菱角粉能迅速为身体提供能量。
4、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
5、清热除火:菱角粉能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
6、解毒:以菱角为主材料的菱角粉有助肝脏解毒的功效。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
7、养颜护肤:长期食用菱角粉能增强皮肤的抗损伤能力。
菱角粉的制作方法
菱角粉是由菱角研制而成的粉末状,它是一种含有丰富营养价值的食材。菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,可研制成粉。菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒,还具有具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。下面就给大家介绍一下菱角粉的制作方法吧!
制作方法:
1、把采收的新鲜菱角堆放在木桶里,约7日之后,果皮呈黑色。
2、将已变色的地菱角放入清水中浸漂4—5天,用木棒搅动之,使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮),洗净并晒干其外壳。
3、然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎,用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。
4、筛下的菱角粉置于清水中浸漂,并随时捞出浮在水面的菱角壳。
5、约经24小时泡,即可在石磨或钢磨上磨成浆汁,用白布滤之,过滤后的渣再磨一次,并进行过滤,以充分提取淀粉。
6、将滤液盛于桶(盆)内,静置数小时,待淀粉沉淀后,舀去上层清水,晒干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。
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