南瓜饼怎么做又酥又脆,南瓜豆沙饼的制作方法步骤
秋天是个吃南瓜的好季节,中医认为南瓜有消炎、止痛、解毒和养心补肺的功效。做成粥、打成汁、煎成饼,食用方法多。有人说吃南瓜能降血糖,主要是因为南瓜含有南瓜多糖。其实虽然果胶和南瓜多糖都有降糖效果,但是南瓜多糖在南瓜中的含量极低,想要依靠吃南瓜来降糖效果不大。在可溶性糖里面大概20%左右是葡萄糖和蔗糖,是可以被人体快速吸收的糖分,会直接导致血糖升高,直接吃南瓜不一定能降糖。那么南瓜饼怎么做又酥又脆?
南瓜豆沙饼
食材:南瓜、白糖、糯米粉、豆沙馅、面包糠、食用油。
制做步骤:1、南瓜用刀削去外皮,然后再切成薄一点的片,最好切得薄一点,因为等一下要把南瓜蒸熟,如果切得薄的话可以节省很多的时间,切得厚了蒸的时间就会长很多。南瓜切完片之后,咱们把它放到一个小盘中,然后冷水放到蒸锅中,用大火蒸20分钟,在这里说的这个20分钟是等到锅里水开了以后再蒸20分钟,时间到了之后咱们将蒸好的南瓜取出来倒入到一个大碗中。南瓜放到大碗中之后,咱们先用一个叉子给它碾压成泥,要尽量压的细腻一点,压的细了咱们吃的时候口感也会比较细腻。
2、所以要尽可能地把南瓜压成没有颗粒的状态,然后再向碗中加入100克白糖。加入白糖之后再加入200克左右的糯米粉,用筷子搅拌搅拌到没有干糯米粉,而且全部成了大颗粒状的时候,咱们就上手揉,揉成一个非常柔软的面团就可以了。从这个面团上揪下适量的面来,团成一个小圆球,然后把它放到一旁待用。咱们的小圆球做好了之后,下面来包一下豆沙馅,把咱们准备好的豆沙馅挤到面板上,因为豆沙馅也是比较黏的,所以需要在面板上提前撒上一点干面粉。
3、然后咱们用双手把豆沙馅给它揉搓成一个细一点的长条,然后再切成大小均匀的小段,最后揉成小圆球。在把南瓜整理一下,整理成一个饼状,用手按压就可以了,不用用擀面杖擀,咱们再把豆沙丸放到南瓜小饼上给它包起来,收口处要稍微的紧一点,然后再团成一个小圆球。起锅烧油,油温大概6成热的时候咱们把南瓜饼放进去炸一下,用的火候是中火,然后用筷子不停地翻面,让两面都受热均匀,炸到定型之后,再炸5分钟左右就可以控油捞出了,一道非常美味的南瓜豆沙小饼就做好了。
-
大头菜炒西红柿的做法,人人都喜欢的一道菜
健康功效西红柿:暖肝、健胃、消食积白糖:富含碳水化合物、活血化瘀大头菜炒西红柿食材用料大头菜1/2个西红柿2个油适量盐适量白糖适量花椒粉适量鸡精适量葱适量大头菜炒西红柿西红柿炒大头菜的做法1.西红柿洗净,放在热水中烫去皮,切块2.大头菜切丝,洋葱切碎3.热油锅...
-
冷冻猪心只要根据以下做法烹调,一样可以很美味
爆炒冷冻猪心的做法:1、猪心先解冻,解冻后猪心一切两半,用流动的清水洗净残留血块;2、将猪心切成片,用清水中浸泡半个小时,并在清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;3、香葱切末,蒜拍成末,红绿彩椒切块,小红尖椒一掰两半;4、锅内放油,油热后放入蒜末...
-
排骨山药汤的做法,营养极其丰富具有滋补作用
用料排骨 山药 生姜 葱 料酒 红枣 枸杞 盐 糖 排骨山药汤的做法排骨山药汤的做法1、排骨切断洗净,生姜切片,葱洗净整根打成结,红枣和枸杞洗净后备用;2、排骨冷水下锅,加入料酒,焯水后捞出洗净沥干备用;3、备清水一盆,山药去皮(记得戴手套,否则会很痒)后迅速...
-
西瓜的功效与作用有哪些,营养禁忌全知道
中医认为,西瓜性味甘、寒,有清热解暑、利尿除烦之功。有趣的是,美国科学家经研究发现,西瓜还有能够替代伟哥的作用,有性功能障碍者,不妨多吃些西瓜。在所有瓜果中,西瓜含果汁最丰富,含水量高达96%以上。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡...