著名的海产品梭子蟹怎么做好吃你知道吗
铁板梭子蟹
梭子蟹怎么做好吃
主料
母梭子蟹750克调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。
做法
1、蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。
2、铁盘烧热,包上银纸待用。
3、油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即可。
小诀窍
制作关键
铁板要加热,使菜肴更芳香。
葱姜梭子蟹
材料
梭子蟹,葱,姜,料酒,淀粉,生抽,盐,味精,糖。
做法
1、梭子蟹洗净,蘸上淀粉,放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐,这样蟹比较入味。
梭子蟹怎么做好吃
2、下料酒、生抽、少许水,盖上锅盖,小火焖一会,再翻炒几下就可以了。
3、最后撒上葱段即可。
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