几种最营养的桂鱼做法及食物禁忌介绍
桂鱼做法:
清蒸桂鱼
(1)准备桂鱼(1条,500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)、葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。
(2)将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中。
(3)将冬菇片,冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面,再加盐、糖、酒、酱油、清汤,上笼蒸熟,取去葱、姜即好。
桂鱼做法
臭桂鱼
(1)准备桂鱼1条,盐、大鹅卵石、酱油、油、生姜、料酒、葱适量。
(2)桂鱼宰杀后去内脏,用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住。
(3)室外放置四五天以后放入冰箱保存。
(4)烹饪的时候锅里先放少量油,微微把桂鱼煎一下,然后加水到刚刚没过桂鱼,加入生姜一起煮。
(5)汁收得差不多的时候放入酱油上色,收汁出锅撒上葱花。
桂鱼做法
桂鱼的注意事项:
桂鱼的宜忌:
桂鱼一般人都可以食用。
适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;
有哮喘、咯血的病人不宜食用;
寒湿盛者不宜食用。
吃桂鱼的前后不能喝茶。
因为桂鱼中的蛋白质可能会和茶碱发生反应在人体内产生碱状物,最容易产生的部位是肾,也就是常说的肾结石。所以吃桂鱼前后最好不要喝茶。几种最营养的桂鱼做法及食物禁忌介绍到这里,你了解了吗?
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